La Sartén de Mary-Mery

¡¡¡LLEGÓ MI AIG!!!! Y LOS 200... Y LOS 30!

2011-12-11T14:00:00.000+01:00

Por fin llegó mi AIG. Llegó el día 28 de Noviembre, pero estoy de exámenes y me es imposible conectarme porque tengo el tiempo justo y menos. Llegó, tras alguna preocupación aduanera que otra, y en un día en el que no me cundía nada el estudio. Me lo trajo mi tío y...¡¡me puse a gritar y saltar como loca!! Qué ganas tenía de saber quién era mi AIG. ¿ Le conocería? ¿Me conocería? Sólo sabía por el incidente de la aduana que venía de alguna isla. Esta es la caja donde venían, perfectamente empaquetadas, todas estas emociones e ilusiones.

Qué nervios, no era capaz de abrirla, le daba vueltas y vueltas, y no sabía por dónde, jajaja. Entonces "empuñé" una tijera y me hice con la caja. Ésto fue lo que ví nada más abrirla.

Más nervios aún... ¡Cuántos bultos! Tras la primera capa de burbujas una carta! Y la respuesta a mis dudas. Mi aig era... Laura, de Arucas, en Gran Canaria, aunque en este mundo bloguero culinario es más conocida o conocidísima como Laube!!! Su blog es Sano y de rechupete, blog que yo creí seguir, pero que en realidad tenía como favorito en mi ordenador, en la categoría de "Fotografía y Cocina", en la que guardo blogs con recetas muy interesantes y con fotos alucinantes. Además de su fantástica labor culinaria, con recetas súper sanas, Laube colabora en la revista Whole Kitchen Magazine, mi revista online favorita. Así que imaginaos, yo loquísima con mi Aig!! Además en su carta, me hablaba un poquito de ella, para conocernos mejor, y me explicaba sus regalos.

¡¡Éstos eran mis regalitos!! Sé que todas decimos que parece que nuestra Aig nos conocía, y es que...¡¡es totalmente cierto!! Laube no sólo me obsequió productos que yo comenté que me gustaban; es que además, acertó de lleno con sus obsequios de repostería!! Pero vamos por partes.

Me mandó una cuña dequeso curado con pimentón, un queso de Valsequillo, que, como ella me cuenta, es un municipio interior de Gran Canaria, productor de leche de cabra, oveja y vaca, especialmente para la producción de estos quesos. Ella eligió para mí el curado, y seguro que está buenísimo. Y digo esto porque aún no lo he abierto: el día 23 me marcho a Badajoz, a casa de mi madre y quiero guardarlo para que lo pruebe recien abierto, ya que ella ha estado super pendiente de mi Aig. Además, Laura me mandó una riquísima mermelada de higos hecha por ella misma con higos de la finca de sus padres, y que salta a la vista que esta hecha con mucho cariño. De esta ya dimos buena cuenta la misma semana que me llegó, y he de decir que estaba en su punto justo de todo: de sabor, de dulzor... Deliciosa, Laura, qué buenísima!

El siguiente regalo es este filtro para infusiones

Laura no sabía si me gustaban las infusiones, pero es que la magia del AIG es alucinante, porque no hace mucho que me he aficionado a los tés de vainilla, fresa y sabores, que venden a peso en una tetería de aquí de Ciudad Real, así que me viene genial!!

También se acordó de lo que nos gusta a los blogueros cocineros cuidar la fotografía y presentación de nuestros platos, y me regaló unas cucharas para aperitivos, de color negro, súper elegantes, y unos platitos de porcelana blanca, que hará que mis fotos sean perfectas.

Todo me encantó, pero con lo siguiente, aluciné!

TODO ESTO PARA MIS GALLETAS Y CUPCAKES!!!! Las cucharas medidoras me venían de fábula, así aprendo a usarlas. Los colorantes, me venían genial. Es cierto que ya tenía estos colores, pero eran de otra marca y la tonalidad cambia, es más intensa, y me gustan muchísimo. La caja con los cortapastas, me parece ideal, el diseño de los cortadores tan desenfadado, perfectos. Y el culmen fue la purpurina!!! Tenía taaantas ganas de un botecito!! Jo, es que no sabeis la suerte que teneis de disponer en vuestra ciudad de cosas de estas! Fijaos que mi tía siempre me dice que como le toque la lotería, me va a llevar a Madrid a alguna tienda de repostería y me va adejar que me compre lo que quiera, jajaja!!

En definitiva, todo ha sido perfecto. No tengo palabras para felicitar a Joana por su organización, y por supuesto a Laura, eres un encanto y me ha encantado todo. Perdona por mi tardanza al publicar!!! Sabes que aquí tienes una amiga y ya, sí que sí, una seguidora más!!

En cuanto al título de mi entrada, como habréis visto, gracias a todos vosotros he alcanzado los 200 seguidores, así que prepararé el sorteo, pero para despues de Navidad, porque tengo exámenes, muchos de vosotros estareis fuera, yo estaré fuera... Sería un lio. Así que lo dejamos para Febrero. ¿Os parece bien?

Y por último, también han llegado los 30 para mí! Ayer fue mi cumple, y todo fue genial, cené en un sitio precioso, con mi chico, y me hizo mil regalitos y uno... no tengo palabras: un robot de cocina, similar a la KitchenAid que me viene de fábula, y del que no he tenido narices a subir la foto por internet no me deja. En breve os la enseñaré

Y nada más, perdonad por la macroentrada pero tenía tanto que deciros. Con esto me despido hasta febrero, pues no creo que tenga medios ni tiempo para actualizar. Os visitaré entre folio y folio, con el móvil.

Que paseis una Feliz Navidad!!!!!

Os quiero

Besitos!!

PAPILLA DE FRUTAS Y... AL FIN EN CASA!!!

2011-11-16T10:19:00.000+01:00

¡Qué alegría poder estar con vosotros de nuevo! Significa que, como dice el título de esta entrada, al fin estoy en casa, y recuperada, porque hasta ayer no me dieron el alta en el Hospital. Todo salió bien, durante la prueba me quitaron "masa" que han de analizar y que impedía a mi riñón funcionar bien, y he de llevar un catéter del riñón a la vejiga para que no se cierre la zona donde operaron, pues tiende a ello. Sólo he de llevarlo un mes, así que espero que nos hagamos amigos y ninguno de los dos haga mal al otro, jeje.

El problema fue la maldita anestesia. Me pusieron la anestesia raquídea, que se pincha en el "saco" (le llaman así) de líquido medular, y los dolores de cabeza han sido espantosos! Ingresé el jueves a las 19:00h y a las 11:00 del viernes ya estaba en el quirófano. Esa tarde pasé muchos dolores debido a la intervención, pero el problema comenzó el sábado, con el dolor en la base del cráneo, que el domingo llegó a ser insoportable. Por lo que me explicaron, debían habernos tenido, tras la intervención, unas horas en posición horinzontal, sin la almohada, para que la anestesia no suba a la cabeza. Y en esa posición terminé la noche del domingo, a oscuras y con calmantes.

Ahora que por fin estoy en casa, mi riñón va bien, y mi cabeza va apaciguando el dolor, pero aún necesito tenerla apoyada la mayor parte del tiempo. Pero no quería dejar pasar la oportunidad que me brinda internet, que hoy va genial, para agradecer, una vez más, vuestros mensajes y comentarios de ánimo y de preocupación, porque es maravilloso ver que gente que por motivos de distancia no nos conocemos, tenemos sentimientos tan humanos y afectuosos entre nosotros. Mil gracias.

Y como no quería volver con las manos vacías, vengo con una receta muy entrañable para mí, pues me la preparaba mi abuela cuando me ponía malita, y me encantaba. Es la clásica papilla de frutas, merienda de muchos pekes, y podía haberla llamado Puré de frutas o Crema frutal o alguno de esos nombres que de vez en cuando nos gusta crear, pero en mi casa siempre se le ha llamado así, y quise conservarlo. Pues ayer mismo, para huir de la aburrida merienda hospitalaria de descafeinado y galletas sin sabor, me prepararon una papillita como ésta. La foto la hice este verano a otra que me preparé, después de hacer el clafoutis de cereza (de ahí el topping). Os dejo con la receta:

Ingredientes para dos personas

- 2 plátanos grandecitos

- 2 manzanas

- 2 peras

-10 galletas María

- el zumo de dos naranjas

Modo de preparación

Más facil, imposible. Cogemos un bol, en el que vamos a ir echando la fruta conforme lo vayamos preparando. Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas y los echamos al bol. Pelamos las manzanas, quitamos las pepitas, cortamos en dados y al bol. Lo mismo con las peras. Con las manos, rompemos las galletas, mientras las incorporamos a la fruta, y vertemos por encima el zumo de las naranjas. Batimos con la batidora, a gusto del consumidor: si nos gusta tipo puré, pues hasta que no queden grumos. A mí me gusta "tropezar" con la fruta y la galleta,así que le doy unos cuantos toques de batidora y listo.

No podeis decir que no la probais, si es que alguien no la conoce, por lo difíl o por lo que se ensucia, porque sólo mancharás el bol, un cuchillo, la batidora y un vaso.

Nada más, amigos. Voy a aprovechar para visitaros mientras internet me lo permita, y os mando un beso grandísimo, por estar siempre ahí. Ah!! Y ya no queda nada para el sorteo!!

Un besote!

"GALLETAZAS" DE CALABAZA Y LOS CUPCAKES PROMETIDOS

2011-11-07T22:41:00.001+01:00

Y llegó la lluvia. Y con ella el tan esperado frío. Y con el... un nuevo cambio en mi blog. He cambiado el título y su diseño, pues el anterior era parte de un modelo de plantilla para blogger, y buscaba algo más personal. Y éste me lo he hecho yo solita, con el Word y el Paint, sin Photoshop ni ná; hasta el cupcake lo he hecho con el Word!!! Si alguien tiene curiosidad por saber cómo sin todos los beneficios de la tecnología y los softwares y programas estupendos para editar fotos he conseguido algo decente, yo os lo cuento. Como siempre, lo tenía diseñado desde hace 3 semanas, pero internet ha sido quien ha decidido que sea hoy cuando lo publique... No sé porqué. ¿Os gusta el resultado?

Os dejo las fotos de unas supermega "galletacas" decoradas como calabazas, que me pidió una gran amiga, casi prima mía ya, Sagra, para sortear en una fiesta de Halloween para niños. Me pidió tres del tamaño de mi mano, y así quedaron. Están hechas con la archiconocida receta de Bea, de El Rincón de Bea, y decoradas con glasa, siguiendo sus fantásticos tutoriales. Fue un poco contrarreloj, y por ello no me acordé de fotografiar el ataúd de cartulina que les hice a modo de caja-bandeja, con el fondo lleno de papel cebolla morado y una guirnalda de calabaza "halloweenense" que las rodeaba. Tuvieron tal éxito que sortearon hasta el ataúd!!!

Por otro lado, os cuento que estoy contenta, por un lado y asustada por otro. Aquellos que seguís mi "culebrón" hospitalario, si es que alguien ha sobrevivido a mis desahogos virtuales ante la desesperación de las largas listas de esperas, sabréis que tras mi operación todo salió fenomenal, pero el causante del problema resultó estar escondido tras el mioma. Y está en mi vegija, agazapadito para no salir en la foto, pero...¡zas! En la última revisión, en Julio, mi ginecóloga lo captó, y ooootra vez a urología, como cuando vas por el final de la oca y vuelves a la salida. Después de 3 meses y 8 días, por fin el viernes me practican la prueba que nos hará salir de dudas sobre "quién es" el habitante de mi vejigaa, que todos cruzamos los dedos para que se cumplan los pronósticos de mi gine y sea un pólipo,y quitarlo si se presenta la ocasión. El azar ha querido que el posible fin a mi periplo sea el día 11 del 11 del 11. Y sí, voy a comprar un cupón!! Quién sabe, lo mismo mi "habitante" viene con el premio debajo del brazo. En fin, que me lo tomo con humor, porque hay gente que inocentemente me comenta cosas que han leído y me asusto. Pero como digo, el viernes lo sabremos, el jueves ingreso por la tarde, e imagino que saldré el viernes.

Pero para no dejar esta entrada con esta noticia, os traigo una foto que os tenía prometida. Son los cupcakes con bichitos de esta entrada, que le hice a Miriam, mi "algún día" cuñada, y que eran de brownie y buttercream teñido de verde. La próxima vez probaré otra crema más espesa o dura, para que queden tiesos los brotes de "césped". Los bichitos son de fondant.

Por último dos cositas más. Que estoy contentísima porque he sido la AIG de Carol, de la web Boca de Fresa, una chica que no conocía y que gracias a este juego he tenido el gran placer de conocer. También porque el paquete y los regalitos se lo preparé con mucha ilusión y he conseguido trasmitírselo a ella. Carol, eres un sol!! Pasad por su blog, que os dejará sin palabras. Yo por mi parte, espero con aún más ilusión a mi AIG, qué alegría cuando llegue!!!

Y para despedirme recordaros, que prometí un sorteo por los 200 seguidores y mi tercer cumpleblog, y ya sólo nos quedan 10 seguidores!! Aún no he decido qué sortearé ni cómo ni cuándo, pero lo haré.

Nada más por hoy, amigos. Un beso muy grande y... no olvidáis el paraguas!!

RETO FILM & FOOD: HALLOWEEN CUPCAKES

2011-10-28T16:01:00.000+02:00

Hola amigos!! Halloween ha llegado, y se ha metido de lleno en nuestras casas, y sobre todo en nuestras cocinas. Por ello, las chicas de Film and Food nos propusieron dos opciones para celebrar esta fiesta: la modalidad Susto, en cuyo caso recibiríamos una receta específica para preparar a nuestro gusto; o la modalidad Trato, consistente en elegir una receta que nos gustara, postre o dulce, y ofrecérsela a otra amiga participante en el reto.

Pues bien, yo elegí la segunda opción, trato, y gracias a ello he tenido la suerte de conocer un blog genial Els fogons de la Bordeta, y a sus dueños-cocineros, Sandra y Xavi, y del que me han impresionado, no sólo sus recetas, sino sus fotografías, me encantan, parecen sacadas de los libros de cocina, preciosas. Pues, chicos, para vosotros son mis cupcakes de Halloween.

Son de manzana y canela, y decorados con fondant, tres con la cara de Jack Skellington, y dos con la cara de Frankenstein Junior (o esa era mi intención, jaja). He elegido a Jack porque soy una gran seguidora del cine de Tim Burtton, y mi favorita, creo que empatada con la peli de La novia cadáver, es Pesadilla antes de Navidad. Pero ya no me enrollo más y paso a contaros cómo los he hecho.

Ingredientes

- 100 gr. azúcar moreno
- 100 gr. harina
- 100 gr. mantequilla
- 100 gr. de manzana en trocitos muy pequeños
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de Levadura Royal
- 2 huevos

- 2 cucharadas de nata líquida

Modo de preparación

Es facilísimo. Picamos súper pequeñita la manzana (si la rayamos, soltará zumo y nos puede estropear el bizcocho. Reservamos. Mezclamos todo, primero la mantequilla con el azúcar y vamos añadiendo el resto poco a poco. Por último añadimos la manzana. Repartimos la mezcla en los moldes y los metemos en el horno precalentado a 180º unos 20 minutos. La receta es una adaptación de la de Alma, de Objetivo Cupcake Perfecto, que podéis encontrar pinchando aquí

Para decorar los cupcakes de Jack, utilicé fondant Regalice blanco, y los decoré con fondant teñido de negro (ojos y nariz) y con rotulador comestible la boca. Para los de Frank Jr. usé fondant de la misma marca, pero lo teñí de negro y verde; no me dí cuenta y, como siempre voy "acelerá", los tornillos de los lados no salen bien en la foto. Las cicatrices se las hice con una herramienta de plástico de las que usan los nenes para jugar con la plastilina.

Pues ésta es mi aportación para mi primer reto Film & Food. Sandra, Xavi, espero haber estado a la altura de vuestro blog, y que os hayan gustado mil cupcakes, que son para vosotros, aunque sólo sea virtualmente. Para mí ha sido todo un honor conoceros y dedicároslo. Un besote para vosotros y el resto de amigos. Y recordad: qué elegiréis vosotros, ¿Truco o Trato?

CUPCAKES ROSA FUCSIA Y MENSAJE PARA MI AIG!!

2011-10-17T21:56:00.000+02:00

El tiempo… Ese elemento que todos deseamos poder alterar. Unas veces, querríamos que los minutos pasaran como segundos (sobre todo cuando estoy en clase de Derecho Administrativo III jeje); y en otras ocasiones, nos gustaría multiplicar las horas del día, como en mi caso. Entre las clases, estudiar, algún que otro encarguillo “reposteril”, y la visita a vuetras cocinas, que con lo bien que me va siempre internet, comienzo a redactar el comentario y la mayoría de las veces no puedo ni publicarlo) poco tiempo me queda.

Hoy quería dejaros unas fotos de mis últimos cupcakes. Son de brownie, con la receta del bizcocho normal, y decorada con buttercream teñido de rosa fucsia de Wilton. Los hice para regalárselos a Miriam, la hermana de mi chico, que celebraba su 16 cumpleaños. Quedó encantada y no dejaba que nadie se los quitara!! Si es que esto de la repostería decorada es un mundo muy adictivo!! Y me gusta tanto que quería compartirlos con vosotros. Para reforzar lo que os digo sobre mi fantástico internet, también le hice unos con el buttercream teñido de color verde y con la boquilla número 233, imitando el césped, y con mariquitas y mariposas de fondant "campando" alegremente por la hierba, pero internet y blogger se han aliado para que no pueda subirlos, así que en la próxima entrada os las muestro, a ver si hay más suerte!

Por otro lado, hoy, si no hay complicaciones, conoceremos de quién vamos a ser AIG cada participante. Estoy muy ilusionada!! Y por ello, porque estoy dándole vueltas a qué regalar según el estilo del blog de la persona que me toque, quiero facilitar el trabajo de mi AIG. Me gusta todo lo relacionado con el fondant, los cupcakes y galletas decoradas: cortadores, cápsulas, herramientas, azúcares de colores, sprinkles... En Ciudad Real no hay tiendas de repostería, y por internet es todo más caro por los gastos de envío. Pero en realidad todo me hace ilusión, soy lo que se dice una ñoña: con una carta, me emociono; las cosas hechas manualmente me encantan, por el tiempo que dedicas pensando en la otra persona, conocer platos de otros lugares, el queso, ummm cuanto más fuerte más me gusta; el chocolate, los bizcochos, los mantelitos, los delantales… la verdad es que cualquier cosa relacionada con la cocina, me vuelve loca.

Espero que esto le ayude a conocerme.

Deseando poder estirar el tiempo cual chicle de fresa, os dejo hasta la próxima entrada. Un besote a todos!!

MIS PRIMEROS BROWNIE CUPCAKES Y PARTICIPO EN EL AIG 2011!!!

2011-09-28T23:31:00.002+02:00

Hola amigos. Ya es oficial: el otoño ha llegado. Lo sabía porque lo había escuchado en la tele, pero no era consciente hasta hoy; esta mañana esperaba en el coche a que un semáforo se pusiera en verde y he visto caer, muy lentamente, como si bailara tranquilamente, ajena al estrés humano, la hoja marrón de un árbol. Y entonces me he dado cuenta de que hemos cambiado de estación. El otoño es una estación que suele entristecerme bastante, será porque pasamos del sol radiante a los días nublados, y a mi el sol me da vida; es cierto que ya estamos cansados de calor y que va apeteciendo arroparse por las noches, pero no sé, tiene algo de melancólica esta estación, ¿no creeis? Yo he padecido ansiedad y siempre he andado más tristona en este mes y también en Marzo, dicen que los solsticios afectan a las personas con estos problemas.

Pero con la llegada del otoño también llegan cosas estupendas: las castañas, el fresquito mañanero, estrenar las botas nuevas, queda menos para Navidad (ayyyy y yo este año otra vez a estudiar en Navidad, me cachis!), y... Llega el AIG 2011!!!!! Sí, amigos, ya está aquí el Amigo Invisible Gastronómico; llevo dos años queriendo participar pero por unas cosas o por otras no pude, pero este año lo he conseguido. Lo organiza Joana, del blog Mis recetas bordadas con una gran paciencia, porque somos tantos...Además el logo de este año me encanta; lo ha diseñado Carol, de Desing with love, web que no debeis dejar de visitar. Si queréis apuntaros pinchad aquí, y encontrareis toda la información para hacerlo, teneis hasta el 30 de Septiembre!

Y a continuación, la receta, producto de mi "reposteritis aguda". En esta ocasión, fueron unos brownie cupcakes, con la receta del Súper Buttercream de Alma, del precioso blog Objetivo Cupcake Perfecto. Seguro que ya la conoceis, pero si no os animo a pasar por su web, porque es un encanto y toda una artista. El motivo fue el 28 cumpleaños de mi hermana Cristina, y quedó encantada. Os cuento cómo los hice.

Preparación del cupcake

En primer lugar, preparé la mezcla del brownie que ya he preparado en otra ocasión, para ver la receta pincha aquí. Para adaptarla a cupcake, en una bandeja de cupcakes para horno, puse en cada hueco una cápsula para cupcake y llené 2/3 de las mismas con la mezcla de brownie, las metí en el horno precalentado a 180º y les puse 5 minutos. Entonces, pinché un par de ellos con un palito de brocheta, y como aún no estaban, les dejé 5 minutos más. En total 10 minutos y estaban en su punto. Los dejé enfriando sobre una rejilla, y preparé el buttercream.

Preparación del Buttercream

Como ya os he comentado, la receta del buttercream es la de Alma, y es muy sencilla, incluso tiene un vídeo en su web explicando cómo hacerlo. Los ingredientes son:

- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente sin sal.

- 450 gr. de azúcar glass tamizado al menos dos veces.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 6 cucharaditas de leche o nata (con la 2ª queda más cremoso)

Mezclamos todos los ingredientes, excepto el azúcar, en un robot de cocina o en un bol con la batidora (como yo... Dani!! Quiero una KitchenAidbuttercream con el colorante Rosa claro de Wilton, no recuerdo el nombre exacto, y con mangas pasteleras de un sólo uso y la boquilla 1M de Wilton hice los adornos. No tiene más misterios. Para mañana tengo preparados otros muy graciosos que ya os enseñaré.

Bueno, amigos, que vaya bien la semana, animaos a participar, y sobre todo, dejad que el otoño entre en vuestras vidas! Besitos!!

MI PRIMER ANGEL FOOD CAKE

2011-09-22T21:25:00.000+02:00

Hola amig@s! He estado un poco ausente, pero es que me he tomado tan en serio la vuelta al cole que hasta he vuelto yo! Es lo que tiene perder tu trabajo al tiempo que me tocaba hacer la matrícula de la universidad. Así que me he llenado de ilusión, porque si todo va bien, terminaría este año, he recuperado mi estuche y mis bolis y ... a la facultad!! Y allí he comprobado que hay cosas que nunca cambian: las niñas, toooodas vestidas prácticamente iguales (el modelito fin de verano consta de camiseta ancha que cae por un hombro dejándolo descubierto, y unos supermini shorts, que algunas veces esconden menos de lo que a mí me gusta ver, jajaja), los niños babeando por las niñas y sus supermini shorts, y algunos solitarios mayores (ellas tienen 21 y yo, por ejemplo, ya rondo los 30) a los que nos miran raro por no llevar las piernas al aire nosotras, o no relacionarse con las niñas, ellos. Es curioso lo que se puede llegar a ver en un aula, pero lo más sorprendente de todo ha sido la combinación zapato náutico-calcetín deportivo blanco. Como oís!! Menudo mes de septiembre llevo, en mi clase sí que hay una fashion week, jajaja.

Bromas aparte, esta semana estaré triplemente ocupada. Por un lado, tengo que estudiar, ir a clase, estudiar y... se me olvida algo...ah!sí!estudiar, jeje. Por otro lado, el miércoles es el cumple de mi hermana y el jueves el de mi primo Juanjo, y me toca aportar el elemento dulce, así que he de organizarme, porque tengo que ensayar, ya que, amigos míos, el domingo... estrenamos obra!! A ver, es un entremés, cortito, y se estrena con motivo de la semana cultural de El Robledo, un pueblo de Ciudad Real, pero a mí me hace mucha ilusión, ya que es mi primera obra en muuucho tiempo. Ya os contaré un poco más, porque ahora los nervios están a flor de piel; y para relajarnos una de las tardes llevé al ensayo el bizcocho que hoy os traigo, un Angel Food Cake.

Sé que un sabor es prácticamente imposible de describir, pero creo que su nombre, comida de ángeles, no pudo ser más acertado. Es el cake más suave y esponjoso que he probado nunca. La genial Bea, en su Rincón dedicó uno de sus fantásticos tutoriales a este bizcocho, y tiene numerosas recetas. Yo elegí el más sencillo, por ser el primero, pero ya estoy deseando comenzar a introducir ingredientes para conseguir otros angel food cakes. Lo más delicado de este bizcocho es el batido de las claras, no podemos pasarnos ni quedarnos cortas, para que se formen las burbujas que le darán esa textura tan sumamente esponjosa.

Y ahora sí vamos con la receta. Apuntad.

Ingredientes para un molde de 18 cm.

- 9 claras de huevo

- 100 gr. de harina tamizada (mínimo 3 veces tamizada, mejor 4)

- 200 gr. de azúcar (yo usé glass, tamizada también 4 veces)

- 1/4 de cucharadita de sal

- 1 cucharadita de cremor tártaro
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas extracto de almendras (yo no usé)

Modo de preparación

Precalentamos el horno, 170º. Comenzamos con la harina y el azúcar tamizadas. En un bol echamos las claras (yo uso las pasteurizadas de mercadona), y le añadimos la sal y el cremor tártaro al tiempo que los vamos echando, y comenzamos a batir a velocidad baja. Cuando las claras empiecen a espumar, subimos gradualmente a velocidad media-alta, nunca alta, y así seguiremos hasta que nuestras claras estén brillantes, blancas y esponjosas, comprobando que se nos forman picos blandos. Entonces, incorporamos el azúcar, poco a poco, conforme vamos batiendo, nos dice Bea que a dos cucharadas cada 15 segundos, aproximadamente, hasta echarla toda. Las claras deben estar brillantes llegados a este punto y, al levantar la varilla, formar picos firmes, que no se caigan de las barillas. Es el momento de añadir el extracto, y batimos un minuto más. Ahora añadimos en dos veces la harina tamizada, tamizándola de nuevo al ir incorporándola. Tendremos que terminar de mezclar con una espátula de silicona, con movimientos envolventes.

No engrasaremos el molde, porque si no no subirá adecuadamente. Yo, usando mi molde como guía, recorté una pieza de papel de hornear con forma de donut, y lo puse en el fondo del molde, para facilitar el desmoldado, puesto que el mío no es el original desmontable del angel food cake. Os dejo una foto para que os hagais una idea; el de la izquierda es en original, el desmontable, y el de la derecha el mío, de una sóla pieza.

Pasamos la mezcla al molde, y lo llevamos al horno. Lo agitamos un poco, para que quede bien repartida y alisamos la superficie con la espátula. Horneamos durante 40 minutos; si en ese momento vemos que la superficie está dorada, tocamos suavemente y si es firme, lo sacamos, si no, vamos observando cada cinco minutos (no debe hornearse más de 50 minutos). Lo sacamos y lo dejamos enfriar una hora, boca abajo, apoyado en las patitas del molde. Yo puse un paño en una botella y metí por su cuello el hueco del molde, boca abajo también, para que el aire entre el bizcocho. Pasado ese tiempo, desmoldamos y dejamos enfriar 45 minutos más en una rejilla. Podemos servirlo espolvoreando sobre él azúcar glass.

Como veis, es un bizcocho delicado, que no complicado. Animáos y hacedlo, porque os vais a sorprender. Un beso muy esponjoso para todos, como el cake de hoy!

Feliz semana!!!

BIZCOCHO DE GALLETAS MARÍA Y CHOCOLATE

2011-09-01T15:43:00.000+02:00

Hola a todos! Cómo estamos llevando el fin del verano? Porque, sí señores, el día 1 de Septiembre está a la vuelta de la esquina; qué digo a la vuelta de la esquina, a dos días!! Con el comienzo de este mes para mí comienzan muchas cosas que me tienen muy ilusionada.

En primer lugar tengo 5 cumpleaños de personas muy allegadas!! Y sí, es un gasto enorme (primos, hermana, novio y cuñada, imaginaos). Pero por otro lado, en tres de estos cumples me encargarán "el factor dulce", cosa que me encanta. Y en los otros dos, dado que la madre de mi novio es muy buena cocinera y mejor repostera, se ocupa ella de la tarta, pero los cumpleañeros me piden algún detalle de repostería. Y es que recientemente he caído en las terribles garras del mundo de las galletas decoradas y los cupcakes!! Sí, hermanos, y creo que soy irrecuperable. Siempre he sido más salada que dulce, pero eso está cambiando muchísimo.

No voy a negar que tanto las galletas como los cupcakes llevaban tiempo llamándome. Yo les decía: que nooo!! que sois muy complicados, aunque parecéis sencillos!!!. Entonces ellos me proporcionaban cientos de blogs y recetas, demostrándome que no tenía que ser tan difícil. Pero yo veía toooodo el material necesario (biberones, mangas, mil boquillas, colorantes, cortadores, etc...) y me echaba para atrás. Hasta que ves un tutorial tan maravilloso como el de Bea, y los consejos de amigas blogueras, y aprovechas que tu amiga Mar abre su tienda, y te haces con el material. Y ahí es cuando los cupcakes y las galletas celebran que ya eres una más. Las primeras las he hecho para el hijo de una gran amiga, que cumplía un añito. Pero con los nervios de que todo quedara bien, ni una foto les hice!!! Y mira que cuando me puse a limpiar todos los biberones, boquillas y cortadores, y viendo impotente que el nacimiento de mis uñas ahora era verde, dije: una y no más. Pero al día siguiente ya estaba buscando más excusas para hacerlas de nuevo.

Además tengo taaaantas ideas y ocasiones que ya os mostraré mis comienzos. Y es cierto lo que las grandes decoradoras galletiles dicen: cuando entras en este mundo, vas por la calle y todo te sugiere una decoración para cookies o para cupcakes!!!

Pero la receta de hoy no es galleta ni cupcake, es un fantástico bizcocho de Trotamundos. Soy una enamorada desde la infancia de las galletas María, me encantan, y este bizcocho tiene como particularidad que la harina se sustituye por galletas pulverizadas, dándole un sabor, olor y texturas únicas. Os dejo la receta:

Ingredientes

-200 gr. de galletas ( un paquete, yo usé las María de siempre)

-150 gr. de pepitas de chocolate
-100 gr. mantequilla
-75 gr. azúcar
-3 huevos
-2 cucharaditas de levadura en polvo

Modo de Preparación

Precalentamos el horno a 180º. Trituramos las galletas hasta dejarlas muy fina, con la textura de la harina, yo, como aún no tengo Thermomix ni KA (Reyes Magos, tomen nota!!ejem!!), metí las galletas en una bolsa de congelar, cerrada, y la envolví en un paño de cocina, y las machaqué y torturé hasta reducirlas a polvo. Las reservamos, para que se recuperen de la paliza. A continuación, ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar, y lo batimos hasta que veamos que la mezcla va adquiriendo una textura esponjosa. Entonces añadimos los huevos, mezclando hasta que estén totalmente integrados. Añadimos las galletas pulverizadas y la levadura y lo batimos hasta obtener una mezcla fluida y sin grumos. Incorporamos con suavidad las pepitas de chocolate y pasamos la mezcla al molde, previamente engrasado.

Metemos el molde en el horno, que tenemos precalentado a 180º, y lo horneamos durante unos 30-40 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un cuchillo éste salga limpio. Lo sacamos, dejamos enfriar. Trotamundos nos aconseja tomarlo cuando aún esté tibio, así lo hicimos y qué razón tiene!!

Bueno, pues con esta entrada tan dulce me despido hasta la próxima entrada.

Besitos!!

SORTEO

2011-08-19T11:41:00.001+02:00

Hola a todos!! Esta entrada no tiene como objetivo contaros una receta, sino comunicaros un sorteo. Lo va a realizar Mar, de Vamos a cocimar, y los premios son: un molde de silicona de Navidad, tunning para galletas, una revista con paso a paso para tartas, cucharitas medidoras, un cortador corazón, un cortador tetera, un molde para tartas Bob Esponja.

Tenemos hasta el 19 de septiembre para apuntarnos. Para conocer todos los detalles pinchad aquí, y leed las bases del concurso. Es súper sencillo y os animo a todo a pasar por su tienda. Yo ya lo he hecho y estoy súper satisfecha, con el trato, los productos, todo.

Un beso a todos!!

TALLARINES ORIENTALES Y MÉDICOS IMPOSIBLES!

2011-08-15T15:54:00.001+02:00

Hola a todos! Cómo estamos llevando estos calores veraniegos?? Yo, para qué negarlo, bastante mal: encima que tengo que quedarme en casa hasta tarde porque no hay quien pare de calor en la calle, llevaba una semana sin internet! Qué aburrimiento. Así que, en cuanto termine la entrada me voy a dar una vuelta por vuestras cocinas!

Y de momento, ya sabeis: hay que beber líquidos, aunque no se tenga sed, y protegerse del sol, que es muy dañino! Que si no luego llegan las deshidrataciones, las lipotimias, y acabamos en el hospital. Y allí ya puede pasar cualquier cosa, os lo digo yo, que esta semana he ido y alucinado. Resumiendo mucho, tras mi operación todo parecía estar bien, pero la orina comenzó a darme molestias de nuevo, y a aparecerme en análisis de orina resultados nada satisfactorios. Me tocó acudir a mi gine para la revisión de la operación. Primer momentazo: al hacerme la eco me dicen que está todo bien, pero se miran la cirujana y el gine, y señalando la pantalla y haciéndome preguntas sobre la orina y las pruebas que me había hecho o dejado de hacer. Yo sólo me hice la eco, mandada por el urólogo, me vieron el mioma, que decían causaba todos estos problemas, y no me hicieron más. Bueno, pues tuve que pedirles que hicieran el favor de decirme qué estaban viendo. Y me dice la cirujana que en la vejiga se vé algo que puede ser "un polipillo". Y mi pregunta es: ¿no me lo pueden decir ellos desde el momento en que este nuevo "personaje" de mi vida aparece en la pantalla??? Si no llego a preguntar, ¿me hubieran dejado irme a casa sin saber que lo tengo??

Tras esto (todo lo relacionado con la operación estaba genial, que fue la buena noticia, salvo mi tripa, algo descolgada e hinchada de más desde ese momento), pido cita de nuevo para urología. Llego a la consulta, un chico joven, majísimo, porque no hay que generalizar tampoco, que hay excelentes profesionales. Le cuento de nuevo tooooda la historia. Me dice que no vamos a andar dando vueltas (como perdiendo el tiempo en otra eco abdominal). Me han mandado varios análisis y una cistoscopia (tubito con cámara y otros "artilugios" quirúrgicos microscópicos que se introduce hasta la vejiga para ver si es pólipo o qué es, y que en ese mismo momento extirpa lo que se deba y pueda o realiza biopsia si no se tiene claro). Me parece bien, porque por fin vamos a lo hecho, y como me sedarán, pues no me enteraré de nada. El segundo momentazo viene cuando, mientras la enfermera rellena el papeleo para todas las pruebas, el jovencísimo urólogo repasaba en voz alta los antecentes de mi informe: "problemas en la orina, operación, bla bla bla, y tienes una piedra en el riñón...". ¿¿¿¿¿¿Cooooomooooo???????? ¿¿¿¿¿¿¿Desde cuaaaaaaaandoooo????? Y me dicen que eso está ahí desde que me vieron el mioma. ¡¡¡¡Desde Febrero!!!!! Es increíble, ¡por qué no me lo dijo, además de echarme la bronca por no saber que tenía un mioma??

Pero bueno, vamos a quedarnos con que ya lo sabemos, y pensar en que las pruebas revelarán el problema. Para celebrar que todo está bien, "uterinamente" hablando, jeje, y como en casa gusta mucho la comida oriental aquí os dejo unos tallarines, cuya receta copié del blog Recetas de andar por casa, que nos ofrece recetas muy prácticas y originales, genialmente explicadas por su dueña, Marisa, una mujer simpatiquísima y amable. La receta de hoy la copié de aquí. Visitadla y os sorprendereis.

INGREDIENTES:

-tallarines cocidos, como la mitad del paquete de 1/2 kg.

-un calabacín grande

-una zanahoria grande

-una cebolla mediana

-un pimiento verde grande

-un tarro de brotes de soja

-semillas de sésamo

-salsa de soja

-un chorrito de vinagre de manzana

-una cucharada de postre de maizena

-ajo picado

-aceite de oliva y sal

Marisa también usa un tarro de brotes de soja y semillas de sésamo, que yo no tenía.

MODO DE PREPARACIÓN

Ponemos a cocer los tallarines en una cazuela grande llena de agua, un puñado de sal y dos hojas de laurel y tapamos. Cuando hierva, destapamos y echamos la pasta. Movemos bien con la cuchara de madera y lo dejamos ya destapado. En unos nueve minutos estarán listos, los escurrimos y los reservamos.

Para hacer las verduras en el wok lo mejor es tenerlas ya todas cortadas en juliana y en bastoncitos para que sea más rápido y evitar que se quemen. Ponemos el wok o sartén amplia al fuego, ponemos un chorrito de aceite, no mucho, y cuando esté bien caliente ponemos lo primero el pimiento verde a tiritas y la zanahoria a palitos finos que es lo más duro. Damos unas vueltas y cuando empiece a ablandar ponemos la cebolla cortada en juliana fina. Movemos de nuevo y cuando empiece a ablandar ponemos el calabacín cortado en bastones. Movemos y dejamos que se haga bien. Cuando veamos que toda la verdura está blandita añadimos la pasta cocida y damos unas vueltas para que se mezcle bien.

Ahora, mientras se rehoga preparamos en un vaso la salsa: medio vaso de agua, un chorro de salsa de soja, un chorrito de vinagre de manzana, un chorrito de aceite, no mucho, un poco de ajo picado, no mucho, como media cucharadita de moka y por último una cucharada de postre de maizena. Lo movemos bien, veremos que la maizena se deslíe muy bien en frío, y lo añadimos a la pasta moviendo bien. Servir inmediatamente.

Bueno, disfrutad de las vacaciones lo que aún tengais, y a los demás, pues que piensen en la gran suerte que tienen de tener trabajo. Muchos besos para tod@s!!!!

MERLUZA EN SALSA DE MARISCO, UN PREMIO Y PRONTO UN SORTEO!

2011-08-03T15:21:00.000+02:00

Hola. Me llamo María y no soy muy amiga del pescado. Y ahora decís vosotros: "hola, María". Bromas aparte, es verdad, el pescado no es mi fuerte. Para mí el pescado más rico es la merluza rebozada como se lo dan a los niños pequeños. Me gusta el atún, de lata; el salmón, ahumado; las sardinas, en conserva... Y así siempre. Me da mucha rabia, porque me encantaría poder salir del surtido de carnes de las cartas de los restaurantes a los que voy, pero es que hasta me sienta mal. Pero poco a poco, gracias a vuestras recetas, voy dando pasitos e incorporando más frecuentemente el pescado en mi alimentación. Para ello, me son de mucha ayuda las salsas. De hecho, todo cambió en la época en la que mi mejor amiga, María (Rubia para las amigas, jeje), trajo para comer un pescado en salsa cocinado por su tía. Estaba bueníiiiisimo!! Y buscando esa receta, encontré la de hoy.

Es de la web Solorecetas.com, y la verdad es que sale una salsa buenísima. Aquí os dejo la receta.

INGREDIENTES para 4 personas

- 4 filetes de merluza, o un par de rodajas, depende de lo que tengáis, y de si los filetes son grandes.

- gambas o langostinos y almejas.

- fumet de pescado. Podemos hacerlo o utilizar caldo de pescado ya hecho (como el de Hacendado). Si lo vamos a hacer necesitaremos:

- 1 cebolla

- 1 puerro

- 2 tomates

- 1 zanahoria

- cabeza y espina de la merluza (yo no tenía)

- cabezas y pieles de las gambas o langostinos.

- 1 pastilla de caldo de pescado (opcional; yo la eché, al no tener la cabeza y espina de la merluza)

- 3 cucharadas de tomate frito.

- harina

- 1 cebolla pequeña

- huevo batido

- aceite de oliva

- sal

- perejil

MODO DE PREPARACIÓN.

Si vamos a hacer el fumet, ponemos a cocer en agua y sal la cebolla, el puerro, los tomates partidos en cuatro, la zanahoria, la cabeza y espina de merluza si la tenemos, las cabezas y pieles de los langostinos o gambas y la pastilla de caldo. Cuando hierva, bajamos un poco el fuego y lo dejamos que reduzca una media hora más o menos. Pasado ese tiempo, lo apartamos del fuego, lo colamos y lo reservamos.

Por otro lado, en una cacerola baja sofreímos la cebolla picada muy pequeñita, y cuando esté transparente, agregamos las tres cucharadas de tomate frito, sin dejar de remover, y en el momento en que estos ingredientes estén totalmente ligados, añadimos el fumet y dejamos cocer a fuego medio unos 10 minutos. Mientras salpimentamos la merluza, la rebozamos con el harina y el huevo batido, la freímos y dejamos sobre papel absorbente. Pasamos por un pasapurés o con la batidora la salsa y añadimos la merluza, los langostinos y las almejas, si las tuviéramos, previamente lavadas en agua con abundante sal. Dejamos cocer unos 10 minutos y listo para servir. Podemos espolvorear con perejil para decorar.

*En la receta original la merluza se introduce en la salsa estando cruda, y al sofreir la cebolla se añaden 3 cucharadas de harina, pero de esta manera quedó demasiado dura la salsa para mi gusto. Pero os lo cuento por si os gusta más.

*Las verduras que apartamos del fumet podemos usarlas por ejemplo, para un puré, o para algún sofrito para guiso.

Antes de irme a ver qué se cuece por vuestras cocinas, quería, una vez más, agradeceros los mensajes de ánimos. Muchísimas gracias. Estoy tan contenta de tener amigos bloqueros como vosotros... Que he decidido que cuando llegue a los 200 seguidores que están a la vuelta de la esquina, y que era inimaginable para mí cuando comencé con el blog, organizaré un sorteo. No sé cuál será el premio, ni si uno sólo o varios... Ya veremos cuando llegue el momento.

Y una cosita mas: mil gracias a Trini, del blog Mis Recetas, que ha tenido a bien concederme el Premio Índalo de Bronce, el cual recojo con todo el cariño del mundo, pues es mi segundo premio! No dejéis de pasaros por su blog, súper interesante y con una recetas geniales.

Menuda entrada!!!Un besote muy grande, y gracias por estar ahí!

HUEVOS CON BECHAMEL

2011-07-29T16:04:00.000+02:00

Queridos amigos bloguer@s, he aquí una nueva parada más en España. Sí señores. De ayer a hoy (todo legal, hay que decirlo, que obviamente el trabajo ha bajado muchísimo en mi empresa); las dos últimas trabajadoras (Virgi y yo) que entramos, nos vamos para casa casi tres años después de que nos contrataran. Allí dejamos cuatro compañeras geniales, y una gran amiga, Nuria, que sabe que siempre vamos a estar con ella, aunque no pasemos ocho horas al día a su lado.

Y a ellas dos, Virgi y Nuria, quiero dedicar la entrada de hoy, una receta ideal para dejar preparada para esas noches de reunión con los amigos, o para tener lista la cena cuando llegamos de un paseo cuando empieza a refrescarse el ambiente. Aquí en Ciudad Real, existen dos bares que los ponen como tapa o pincho, y los he visto en muchos blogs, pero no recuerdo de cuál lo copié finalmente.

INGREDIENTES para 4 personas (1 por persona)

-2 huevos cocidos
-bechamel
-2 huevos para batir
-pan rayado
-aceite de oliva

Para hacer la bechamel:

-100 gr. de mantequilla o aceite
-100 gr. harina
-1/2 cebolla
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-1 litro de leche

MODO DE PREPARACIÓN

Tendremos que tener preparada una bechamel con anterioridad. Para ello pochamos la cebolla muy picadita en la mantequilla o el aceite, y mientras calentamos la leche. Cuando la cebolla esté blandita, añadimos la harina, removiendo para que no se pegue y vaya tostándose. Entonces añadir, poco a poco, la leche que hemos calentado, sin dejar de remover, hasta que tome la textura que deseemos, más bien espesa, durita. Finalmente, añadiremos la sal, la pimienta y la nuez moscada, a nuestro gusto. Dejamos enfriar totalmente, de lo contrario, al freir los huevos se nos separará la bechamel con el empanado del huevo.

Cogemos los huevos cocidos y los partimos por la mitad, "a lo largo". Cogemos uno de los medios huevos, y con la ayuda de una cuchara lo hundimos en la bechamel (fría!), para sacarlo envuelta en ella. A continuación lo pasamos por huevo batido, luego por el pan rayado, y lo freimos en abundante aceite (que esté bien caliente, para que no se deshaga), dejándolos al sacarlos de la sartén sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Y ya tenemos un aperitivo genial, que además llena mucho. Espero que los probeis y me conteis qué tal.

Y a los que estén en mi situación, ánimo; yo a terminar mis 5 asignaturas para ser Licenciada en Derecho, y a echar curriculums!

Un besote!!!!!!

TRIFLE DE FRESAS Y KIWIS

2011-07-25T12:01:00.011+02:00

Whole Kitchen, en su propuesta dulce para el mes de Julio, nos invita a realizar un postre clásico británico: trifle.

El trifle es un postre que suele elaborarse con una crema (natillas, por lo general), bizcocho, frutas, zumo, y más recientemente, gelatina y nata montada. Estos ingredientes se distribuyen en el postre a modo de capas, con bizcocho separándolas, y la fruta al final, cubriéndose cada capa con la crema.

En mi caso, he utilizado para la capa del bizcocho magdalenas clásicas, y el resultado ha sido espectacular. Aquí os dejo mi versión del trifle.

INGREDIENTES para 4 vasos individuales:

-10 magdalenas (usé las normalitas de Mercadona)

-1/2 vaso de zumo de manzana y piña

-natillas ya hechas (yo, con un sobrecito de Potax)

-fresas

-4 kiwis

-nata para montar (mejor 35.1% M.G.)

-azúcar glass

-una galleta ( la que más os guste, es para decorar)

-8 hojas de menta o hierbabuena (también para decorar)

MODO DE PREPARACIÓN

En una bandeja desmenuzamos las magdalenas, hasta hacerlas pequeñas migas, y las ponemos como base en cada vaso, intentando no manchar el vaso, y con una cuchara de café bañamos ligeramente el bizcocho con el zumo. A continuación ponemos las fresas sobre el bizcocho, cortadas como gusteis, en mi caso, por la mitad, y las ponemos pegaditas al crital del vaso, para que luego se vean las distintas capas. Sobre ellas echamos unas tres o cuatro cucharadas de natillas, y repetimos de nuevo con otra capa de bizcocho de las magdalenas, regado ligeramente con el zumo. En esta ocasión, con un vaciador redondo (para sacar la pulpa de las frutas en forma redonda), sacamos bolitas de kiwi, y las vamos colocando una a una desde el borde del bizcocho que da al cristal del vaso. Cuando hayamos completado esta capa, añadimos otras tres o cuatro cucharadas de natillas sobre el kiwi. Para finalizar, coronamos nuestro trifle montando la nata, a la que habremos añadido un par de cucharadas de azúcar glass. Yo, para decorarlo, le puse trocitos muy pequeños de galleta María, una fresas y un par de hojas de hierbabuena en cada vaso.

Y el resultado es un maridaje de sabores y texturas sorprendente, digno de que os animeis a hacerlo y lo probeis.

Un besote!!!

DE VUELTA CON UN PASTEL DIFERENTE

2011-07-21T09:30:00.007+02:00

Hola amig@s!! Qué ganas tenía de volver!! Ya estoy recuperada y de vuelta al trabajo, con algunas molestias pero bien. Todo salió genial y agradezco de corazón vuestros comentarios y mensajes de ánimo y preocupación. Teneis Marymery para rato!!!

Aunque haya estado ausente, no he dejado de intentar visitaros (aunque la falta de internet lo ha dificultado bastante) y me he dado cuenta de un detalle: cada vez sois mejores fotógrafos!!! (No me incluyo porque apenas estoy empezando a entender mi cámara y demás conceptos). No sé si os pasa a vosotros, pero llegas a un blog atraído por el título de su receta, y encuentras una foto que te deja sin habla y mil pensamientos pasan por tu cabeza: qué iluminación, menuda tarta que me la comería (algunas veces parece hasta que si pasas el dedo por la pantalla, te llevarás un poquito de nata!!), jo que plato tan bonito (¿será de Zara Home?), y el mantel, y la cuchara, y qué original poner un limón ahí... Etcétera. No sé si estareis de acuerdo conmigo, pero nunca pensé que mi pasión por la cocina me llevaría a aficionarme a la fotografía. Recuerdo las primeras entradas: preparaba el plato, lo llevaba a la mesa, y... flash! Una foto, de cualquier manera y con cualquier luz, incluso con el móvil. Y ahora... eso es para verlo: colocas la mesa, la servilleta, un vaso con agua, no, ahora le quito el agua y le echo leche, el plato, el bizcocho, no, mejor dos trocitos, ay aquí no hay luz, desmonta todo, vuelve a montar.... Una odisea.

Entonces pasas las fotos al ordenador y te das cuenta de que la odisea no fue en vano. Y gracias a ella existen blogs tan llenos de arte, que no voy nombrar porque siempre se me olvidaría alguno!!

Bueno pues a la espera de que mi arte fotográfico mejore, jeje, os traigo un pastel que probé hace poco en una cena con amigos. Es tan sencillo que admite mil y una versiones. Y tan fresquito... Os lo presento:

INGREDIENTES para un pastel para 6 personas

- pan de molde, mejor sin bordes

- varias hojas de lechuga

- 6 espárragos blancos de bote y la mitad de su "caldo"

- 3 latas de atún en aceite

- mahonesa

MODO DE PREPARACION

Es tan fácil como poner en un recipiente para batidora las hojas de lechuga picadas, los espárragos y el atún escurrido y batimos. Añadimos la mitad del "caldo" de los espárragos, batimos de nuevo y añadimos como medio bote grande de mayonesa. Batimos hasta que todo esté integrado. No os preocupeis si resulta una mezcla un tanto líquida, porque no es para rellenar las capas, sino que la mayor parte de nuestro "mejunje" va a integrarse en el pan, dejándolo súper jugoso.

En una fuente ponemos una capa de rebanadas de pan de molde hasta cubrir la base y vertemos sobre ellas un poco de la mezcla anterior, que empape el pan. Ahora montamos otra capa de pan, y volvemos a verter y así hasta que tenga el tamaño que deseeis. En mi caso, fue un pastel de 6 rebanadas de base y 3 capas de alto. Lo metemos en la nevera, tapado con film y servimos bien frío.

* Es un plato que gana sabor con el tiempo de reposo: hacedlo una mañana para servirlo en la cena, o, mejor aún, de un día para el otro.

*Ésta es, digamos, la receta base, pero imaginaos la cantidad de ingredientes que podemos añadir: huevo, maiz, mejillones, etc. Pero en mi caso lo mejor fue la sencillez, porque tanto en la cena donde lo probé como en la cena para la que lo preparé yo estaba una amiga mía que la pobrecita es alérgica a casi todo.

*Podeis presentarlo en forma de pasteles individuales, utilizando una sóla rebanada como base y montando el pastel sobre ella.

Un beso muy grande!!!!

BROWNIE CLÁSICO Y MINI VACACIONES CON SORPRESA

2011-06-02T10:11:00.013+02:00

Hola a tod@s!! ¿Qué tal llevamos el fin de la primavera? Yo, indignada por el tema de nuestros pepinos!! No quiero entrar en el tema porque me caliento, me enfado y ... Sólo diré que qué menos que espera los resultados de las pruebas realizadas a nuestras hortalizas para poder emitir un jucicio tan devastador como que eran tóxicas... Pero bueno, parece que va pasando, aunque los perjudicados siempre son los mismos... Así que: dejen en paz a los pepinos!!

Bromas aparte, por otro lado, estoy contenta porque ya hay fecha para mi intervención quirúrgica. Contenta porque terminarán mis molestias, pero en realidad me da un miedo... Me lo han comunicado hoy: el próximo lunes día 6!! Sí, es súper pronto, casi no me hago a la idea. Pero así mejor que tener que estar dándole vueltas durante meses.

Vamos a lo nuestro, que es mancharnos las manos y el delantal (y en mi caso, normalmente, la camiseta, los pantalones....ainssss). Me encanta la revista digital (no sé si esa es la denominación más acertada) Whole Kitchen Magazine, creada por Trotamundos, del blog Food and Cook, y Beatriz, de Tú eres el Chef!, al igual que su web y sus retos del Círculo Whole Kitchen, al que recientemente me he unido. Pues bien, Whole Kitchen cumple su primer año, un año repleto de buenas recetas, de muchas curiosidades y una grandísima calidad de fotografía que hace que a principiantes totalmente inexpertas como yo nos entren ganas de tirar nuestra cámara por la ventana. Y para celebrar el aniversario organizan un concurso, "Tu mejor Bizcocho", en el participo con esta receta, precisamente de Trotamundos (Trota, te la tomo prestada!!).

Me encantan los brownies, pero nunca había conseguido ese puntito de jugosidad que caracteriza al buen brownie, pero con esta receta salió de fábula, y como para mí es el mejor bizcocho y siemrpe que lo hago, triunfo, jeje, pues os muestro la receta. La original la podeis ver aquí.

Ingredientes

- 200 gr. de chocolate

- 85 gr. de mantequilla

- 3 huevos medianos

- 100 gr. azúcar

- un cuarto de cucharadita de sal

- una cucharadita de extracto de vainilla (lo mio es vainilla azucarada o algo así, le puse la mitad)

- 60 gr. de harina.

Modo de preparación

Precalentamos el horno a 180º. Picamos el chocolate, y lo derretimos en un cazo al baño María a fuego medio, junto con la mantequilla, removiendo constantemente, hasta que veamos que se ha derretido. Apartamos del fuego y reservamos. Mezclamos en un bol los huevos, el azúcar, la sal y la vainilla y batimos hasta que quede una mecla homogénea. Echamos la harina y volvemos a mezclar todo hasta que esté perfectamente integrada. Ahora añadimos el chocolate derretido y mezclamos bien.

Forramos el molde con papel de hornear, el mío era una fuente para horno rectangular de unos 30 cm. de largo, y unos 20 de ancho, dependiendo de las medidas os quedará más alto o más bajito. Lo engrasamos ligeramente y añadimos la mezcla del chocolate, y horneamos durante unos 30 minutos, calor por abajo, o hasta que al pincharlo con un cuchillo éste salga limpio. Lo sacamos del horno, dejamos enfriar totalmente y entonces lo cortamos en trocitos cuadrados. Se suele acompañar de una bola de helado de vainilla o frutas frescas, o lo que vuestra imaginación o gustos os sugiera.

En cuanto a las mini vacaciones que os he comentado, han sido minis minis pero intensas. El martes 31 era fiesta en Castilla La Mancha y aprovechamos que mi hermana sigue en Cádiz para visitarla... a ella y a la playita de la Victoria, la mejor playa que he pisado. Cádiz es preciosa, su gente estupenda, muy alegre, amable y simpática. Se me han hecho tan cortos estos cuatro días...

Pero lo mejor de todo llegó el domingo pues, por fin, conocí a mi "mami virtual" como dice ella; la conoceis todos, es Mar, de Vamos a cocimar. Ella y Dolita (Las Recetas de mis amigas), o mejor dicho sus blogs, fueron los que me motivaron a crear el mio, gracias a los consejos de Mar, la cual siempre me ha animado y apoyado, incluso en épocas de esas malas en las que ni siquiera publicas entradas, ella estaba ahí.

Sólo os diré que si como blogger es genial, y sus platos y tartas son espectaculares, ella lo es más, es todo simpatía y bondad, hizo lo imposible hasta que conseguimos vernos, y fue un rato que disfruté muchísimo, porque es super divertida. No creía que estuviera a mi lado, jejeje. Bueno Mami, mil gracias de nuevo, eres de lo mejor y aquí tienes una amiga e hija virtual !!!!

Aquí os dejo una fotillo del momento; que guapas que estamos, jejeje!

Perdonadme porque sé que la entrada es larga "de narices", pero no sé cuándo podré publicar de nuevo, así que por si no puedo dejar ninguna recetilla programada, aquí teneis para echar el rato. Y bien echado, jajaja!

Muchos besos a tod@s y espero veros muy muy pronto!!!

P.D: pido mil perdones por la falta de organización de las entradas, me refiero a los espacios entre texto y foto y entre párrafos. Es un descontrol pero no sé porqué le pasa. Si alguien sabe por qué puede ser, os agradecería que me lo dijerais, please!!!

CLAFOUTIS DE CEREZAS

2011-05-25T09:26:00.010+02:00

Whole Kitchen, en su Propuesta Dulce para el mes de Mayo, nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Clafoutis.

Se trata de una tarta que tradicionalmente se elabora horneando en un molde las cerezas bañadas en una masa muy parecida a la de los crepes. Esta masa se hace con huevos, harina, leche, mantequilla y azúcar y se cuaja durante la cocción, aunque existen muchas variantes como añadirle almendras a la masa, chocolate, algún que otro aromatizante, etc. En esta ocasión, al ser mi primera clafoutis, me decantado por la receta tradicional, con cerezas, aunque se puede adaptarla a vuestros gustos y añadir cualquier otra fruta, hacerla con chocolate o aromatizarla con cualquier otro ingrediente o licor que os apetezca.

Ingredientes: 500 gramos de cerezas negras, 100 gramos de azúcar en polvo, 125 gramos de harina, 1 pizca de sal, 3 huevos, 30 centilitros de leche, azúcar glas.

Modo de preparación: Lavamos las cerezas y les quitamos los rabitos. Las ponemos en un cuenco y espolvoreamos sobre ellas la mitad del azúcar en polvo (yo lo hice con azúcar normal, picándolo), y removemos para repartir uniformemente, dejándolas reposar así durante al menos 30 minutos. Mientras, precalentamos el horno, 180º, y untamos con mantequilla una tartera o molde de porcelana (el mío era de silicona), resistente al fuego, de 24 centímetros de diámetro, o en formatos individuales, como prefiramos presentarlo.

Tamizamos la harina en un cuenco, añadimos la pizaca de sal y el azúcar en polvo restante, y reservamos la mezcla. Por otro lado, batimos los huevos como para una tortilla, y los añadimos a la mezcla anterior, removiendo para que se integren todos los ingredientes. Finalmente, agregamos la leche y volvemos a mezclar bien. Colocamos las cerezas en la tartera o molde elegido, repartidas uniformemente, y vertemos sobre ellas la mezcla. Cocemos durante 35 o 40 minutos, dejamos entibiar y esparcimos por encima azúcar glas.

Servir frío en el molde.

Mi opinión tras este "experimento"culinario es que es un dulce súper sencillo y que admite tantas variantes como nuestra imaginación lo permita, desde la fruta a elegir (cerezas, manzanas, melocotones, peras, uvas...), ingredientes adicionales en la masa (chocolate, aromas, almendras...) o cómo decorarla (azúcar glass, cacao en polvo, etc, etc).

No sé si estareis de acuerdo conmigo, pero entre las cerezas, el buen tiempo que parece que quiere quedarse y sus reflejos, esta fotografía me transporta a una comida en el campo...

Que la disfruteis!!

CARROT CAKE CON PREMIO

2011-05-18T18:56:00.006+02:00

Hola a todos! Hace bastante tiempo que no he podido ni actualizar, ni publicar entradas ni visitaros, puesto que me mudé de casa y hasta ahora no he tenido acceso a internet. Pero ya estoy ubicada y espero poder ir publicando con la mayor regularidad posible.

En primer lugar, quiero agradecer con todo mi corazón los comentarios y mails de cariño que me habeis mandado, preocupándoos por mi salud. Estoy bien, hay un par de amigas blogueras que me han escrito "asustadas", por ello os voy a comentar lo que me ocurre. Por unas molestias urinarias que estaba padeciendo se me detectó un mioma bastante grande en el útero, y al principio es un susto, porque no hay nada que desee más en el mundo que ser madre, pero estoy a la espera de una intervención quirúrjica, que espero no se demore demasiado, que solucionará todo, y, según me dijo el cirujano, sólo en un 1% de los casos se ha de extirpar el útero. Así que sólo queda esperar, y rezar para que llegado el momento todo salga estupendamente bien. Pero mil gracias, de verdad.

Pero vamos con la recetilla. Un postre que me hacía acudir a cierta cadena de restaurantes de comida americana, y que veía complicadísimo de hacer, pero que nada más lejos de la realidad: es sencillo y los resultados son tan tan buenos, que me han valido un primer premio en un concurso de postres organizado durante unas fiestas populares de un municipio cercano a Ciudad Real, Pueblo Nuevo. Desde aquí mil gracias, porque los 11 postres restantes tenían una pinta estupenda, y posteriormente todos pudimos comprobar que estaban bueníiiiiisimos. La receta que seguí fue de una gran bloguera, y mejor aún fotógrafa, Trotamundos, de Food and Cook, y también de la apetitosa web Apetece. No os puedo poner fotos de la tarta entera porque voló!

Muchos de vosotros ya la habeis preparado, pero a los que no, os animo a probarla porque os va a sorprender. Vamos con ella!!

Ingredientes

Para el bizcocho:
- 100 gr. nueces
- 340 gr. zanahorias
- 200 gr. harina de repostería
- 80 gr. harina integral
- 4 huevos
- 200 gr. azúcar
- 100 gr. azúcar moreno
- 240 ml. de aceite de girasol
- 4 rojadas de piña de las de lata
- 2 cucharaditas. de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de levadura
- media cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela

Para el frosting:

- 300 gr. de queso crema
- 300 ml. de nata líquida
- 50 gr. de mantequilla
- 250 gr. de azúcar glass

Modo de preparación

Precalentamos el horno a 180º. Mientras vamos pelando las zanahorias, las rayamos y las reservamos; picamos las nueces, yo lo hice machacándolas en el mortero; y picamos la piña. En un bol mezclamos las harinas con el bicarbonato, levadura, sal y canela. En otro bol mezclamos muy bien los huevos con el azúcar hasta crear una masa espumosa, luego añadimos el aceite, la esencia de vainilla y seguiremos mezclando hasta que quede todo bien integrado. Incorporamos ahora la mezcla de harinas hasta que quede todo bien homogéneo. Añadimos la zanahoria, la piña y las nueces, mezclamos todo bien. Engrasamos un molde, vertemos la mezcla y lo metemos en el horno unos 60 minutos más o menos. Ir vigilando, si el cuchillo sale limpio estará hecho. Una vez hecho dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para el frosting, mezclamos el queso con el azúcar y la mantequilla, todo a temperatura ambiente) hasta que quede todo hecho una pasta homogénea. Montamos la nata y una vez montada la incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes para que no se baje. Reservamos. Cortamos por la mitad nuestra tarta y añadimos una buena capa de frosting. Tapamos y cubrimos la superficie con el frosting y alisamos.

Para decorar podeis hacer con mazapán o con fondant zanahorias pequeñitas, utilizando colorantes. Aquí os dejo una foto del corte...Menuda pintaza!!!

Un beso muy grande!!

VERDURAS AL HORNO SOBRE PAN DE CENTENO

2011-03-19T11:29:00.004+01:00

Hola a tod@s!!

¿Cómo estamos empezando este día de todos los papis?? Mis días del padre siempre han sido algo atípicos, puesto que mis padres se divorciaron cuando yo era peque aún, y, resumiendo muuuucho, sólo diré que mi padre se desentendió de nosotras, y nos criaron mi madre, mis abuelos y mis tíos, con tanto amor que no le echamos en falta como tal, pues su papel lo tomaron mi tío Ángel, mi tío Miguel y, por supuesto, mi abuelo materno. En momentos en los que un padre es importante él estuvo, como en mi comunión, para recogernos del cole, etc. Él ya no está con nosotros, así que desde aquí le hago este regalo-homenaje al mejor padre-abuelo del mundo.

Pero no nos pongamos tristes, que hoy es el día de los papás, de los Joses, de las Josefas, de los Pepes, Pepas y Pepis, y demás derivados. Felicidades a todos ellos!!

Sé que me prodigo poco últimamente por aquí y vuestras cocinas, pero es que entre lo liada que estoy y unos cuantos problemillas de salud que espero se resuelvan favorablemente en los próximos meses (ya os contaré) paro poco por casa.

La receta de hoy es genial como aperitivo, incluso el "verduraje" que lleva es ideal como guarnición de otros platos, especialmente carne. Me sorprendió con ella mi novio, y estaba riquísima; además, para que no protestara, la sacó de un libro que tengo que se llama Cocina para no engordar, de la Ed. Susaeta, aunque a estas alturas mi dieta se encuentra en "pause" porque últimamente no estoy muy animada. Que no me enrollo más, que aquí teneis la receta!!:-)

INGREDIENTES 4 personas

- 3 berenjenas pequeñas troceadas
- 3 calabacines pequeños troceados
- 100 gr. de champiñones troceados (usó los de lata de Hacendado)
- 250 gr. de tomates cherry cortados por la mitad
- 1 puerro pequeño troceado
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de albahaca fresca cortada (yo no tenía)
- 1 cucharada de orégano fresco muy picadito (esto sí se lo echó)
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 4 rebanadas gruesas de pan de centeno (usó pan redondo cortado en rebanadas de Mercadona)

MODO DE PREPARACIÓN

Calentamos el horno a 220º, mezclamos las berenjenas, los calabacines, los champiñones, los tomates, los puerros, los dientes de ajo y el aceite en una fuente de horno grande y poco honda. Lo horneamos sin tapar durante aproximadamente 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas. Incorporamos la albahaca, si la tenemos, el orégano, que también puede ser del seco, y el vinagre balsámico, y lo servimos bien caliente sobre rebanadas del pan que tenemos, previamente tostado.

Como veis, es una receta que se hace sola, con muy pocas calorías, y que te soluciona perfectamente una cena. La siguiente foto es uno de mis experimentos con el programa de edición de fotos, intentando mejorar mi falta de conocimientos fotográficos, ;-)!

Besos y hasta pronto!!

CREMA NARANJA Y DOS ACIERTOS

2011-02-19T15:41:00.006+01:00

Hola de nuevo! Sé que he estado ausente un par de semanas, pero es que por fin me dieron mis últimos días de vacaciones y me fui a mi casa, a Badajoz, a disfrutar de la compañía de mi madre, mi hermana y mi tío y mis adorados amigos! Y claro, mi madre no tiene internet, con lo cual, no he podido visitaros y actualizar nada. Pero ya estoy aquí con varias cositas, pero vamos por partes.

En primer lugar, la receta de la semana, que es una crema naranja, pues lleva calabaza y zanahoria, y es tan fácil de hacer que sorprende a quien no la conozca, que imagino seréis pocos.

Ingredientes (para cuatro personas)

- media calabaza (la compré en Mercadona)
- un par de patatas medianas
- seis zanahorias
- media cebolla
- tres quesitos tipo el caserío o un brick pequeño de nata (según si estamos a dieta o no)
- aceite de oliva (opcional)
- sal
- pimienta (opcional)

Modo de preparación:

Ponemos a cocer una cacerola grandecita agua, a media altura, y sal. Mientras quitamos la piel de la calabaza y la partimos en trozos medianos, para que no se nos deshaga al cocer; hacemos lo mismo con las zanahorias y con las patatas. Pelamos la cebolla y tomamos la mitad para nuestra crema. Cuando empiece a hervir el agua, añadimos la calabaza, las zanahorias, las patatas y la cebolla, y dejamos cocer una media hora, o hasta que comprobemos con un cuchillo que están tiernas. Retiramos el agua, que podemos reservarla, y comenzamos a triturarlas con una batidora o un pasapurés. A medida que al triturar la mezcla nos vaya pidiendo líquido, añadiremos, muy poco a poco el agua de la cocción, aunque yo he utilizado caldo de pollo, que le dá más sabor, y cuando no lo tengo casero, utilizo los de brick que vende en los super (no es lo mismo pero saca del apuro). Cuando esté bien triturado añadimos los quesitos, si queremos una crema apta para dietas, o la nata si estamos estupendos o nos queremos dar el gusto. Batimos un poco más. Probamos la sal, por si hay que añadir más, y podemos echarle un poco de pimienta. También podemos aromatizar nuestra crema con todo tipo de especias, que la enriquecerán.

Yo probé a congelar un poco y no me gustó el resultado, así que tomadla en el momento o el días posteriores mejor que congelarla.

Bueno pues esta receta facilita y súperconocida por ahí. Otra cosa de la que os quería hablar era de dos aciertos que he tenido la suerte de experimentar esta semana "sanvalentinera"

El primero de ellos fue el "sugerir" insistentemente que me regalara mi pareja por San Valentín un libro. Y lo conseguí, junto con otras cositas más, que es más detallista... El libro, que ya conocereis, se llama Recetas y Confidencias. La primera vez que tuve conocimiento de su existencia fue a través del fantástico blog El Rincón de Bea, cuya crítica personal sobre el mismo despertó mi curiosidad. He leido ya 133 páginas ( poquísimas por el escaso tiempo que tengo, pues soy una auténtica devoradora de libros), y he reido, he llorado y estoy aprendiendo muchísimo acerca de recetas, ingredientes, el valor de la amistad, y de la vida misma. Os lo recomiendo sinceramente.

Y mi otro gran acierto de los últimos días es la famosa película Cisne Negro. No voy a negar que el hecho de ir a verla el día de su estreno ha estado influenciado por sus 5 nominaciones a los Óscars (pelicula, director, actriz, montaje y fotografia). Pero además Natalie Portman, la protagonista, es de mis actrices favoritas. En la película encarna a Nina, una bailarina de ballet que lucha por el mejor puesto en su compañía, y debido a la presión y otras circunstancias, experienta un dura lucha física y mental, asemejándose al mito de Dr. Jekyll y Mr. Hyde, pero con tutú, como dice la crítica de El Mundo.es. Si no tenéis planes para este finde, acercaos a vuestros cines, porque realmente merece la pena el tiempo invertido, y, para qué negarlo, el dinero! Y así me comentáis si, como yo, creeis que Natalie se merece el Óscar a la mejor actriz.

Ya me iréis contando vuestras impresiones. Yo os dejo, que tengo por visitar aún toooodas vuestras "cocinas". Un beso muy grande!!

PECHUGA AL HORNO DIFERENTE

2011-01-25T22:18:00.007+01:00

Hola a tod@s! Parece que os tengo un poco "abandonaditos", pero nada más lejos de la realidad: os visito a diario, y en este momento light-dietético-tengoqueadelgazar, a veces es un divino suplicio y una tentación, por vuestras fantásticas recetas y fotos. Me encanta cuando encuentro alguna receta que me saca de la monotonía de las dos "ugas" como yo les digo: la pechuga y la lechuga, jajaja!! Pero claro, es más complicado encontrar platos que merezcan subirse, pues a rehogar judías verdes hemos aprendido todos, jeje!

El plato de hoy me ayudó a aprovechar unas pechugas y unos tomates, y a disfrutarlos de una manera distinta. La idea me la dio La cocina de Angie, una bloguera a la que admiro y considero amiga, y su receta Pollo a la Caprese, que en su fórmula original tiene que ser una delicia, pero que yo me vi obligada a modificar por no contar con los ingredientes exactos y ser domingo, lo cual dificultaba mucho más poder adquirirlos. Aún así, quedó buenísima. Os cuento como lo hice yo; para la receta original, pinchad aquí.

INGREDIENTES por persona

- dos filetes de pechuga de pollo
- una loncha de jamón cocido
- dos lonchas de queso, tipo tranchetes
- tomate natural (yo, por no tener, no tenía ni tomates, así que tiré de lata: enteros y pelados, dos)

- orégano
-aceite de oliva
-sal

MODO DE PREPARACIÓN

Es muy sencillita. En una fuente de cristal, echamos un poquito de aceite de oliva, y ponemos las pechugas salpimentadas. Sobre ellas, el jamón cocido, sobre él, tomate en rodajas, al que echaremos un poquito de sal, y sobre él, ponemos el queso y espolvoreamos con orégano al gusto.

Ahora lo metemos en el horno precalentado a 180º, durante unos veinte minutos; y listo para comer. Además, más suavecito que una pizza recalentada o un filete frito. La verdad es que lo estoy llevando bien, aunque no hago más que soñar con la tarta de zanahoria y philadelphia del Foster´s Hollywood, que si alguien tiene la receta, aquí estoy yo para ponerla en práctica, jajaja. La verdad es que el régimen lo empecé con miedo pues iba a hacerlo por mi cuenta, y temía no tener voluntad o hacerlo mal, pero hoy por hoy como de todo, y en dos semanas he adelgazado 3 kilos y pico; no está mal, no??

Bueno, os mando muchos besitos y que paseis una muy buena semana!!

ESPINACAS SALTEADAS CON GAMBAS

2011-01-14T21:54:00.006+01:00

Lunes 10 de Enero de 2011. 07:00h. Me estoy vistiendo para ir a trabajar. Me voy a poner mis pantalones más anchitos para estar cómoda y... ¡¡¡desastre!!! NO ME ESTÁN BIEN!!! A DIETA!! Jajaja. Imagino que esta será la situación de much@s de vosotr@s en estas fechas. Más que a dieta, necesitaba volver a comer de manera ordenada. Y aquí tenemos una de esas recetas que nos pueden ayudar a que el comer bien no sea convertir nuestra alimentación en una dieta "uga": pechuga y lechuga.

Además, admito sugerencias para comer más sano. A ver qué os parece

Ingredientes:

- 1 bolsa de espinacas frescas
- gambas peladas
- dos dientes de ajo
- sal
- aceite de oliva

Preparación:

Es tan sencillo como poner una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande, picar los dientes de ajo y cuando esté dorado añadimos las gambas. Cuando estén a medio hacer, añadimos las espinacas y echamos un poco de sal. Removemos las espinacas, mezclándolas con las espinacas, y cuando estén bien rehogaditas ya podemos servirlas!!!

Un beso muy grande!!!

SPAGUETTI CARBONARA "MY STYLE"

2011-01-07T20:52:00.002+01:00

¡¡¡FELIZ AÑO A TOD@S!!!

¿Qué tal habéis terminado las Navidades?? Seguro que más de uno con algún kilillo de más, como yo, así que a partir de ahora toca apretarse el cinturón o, mejor dicho, tratar de apretarlo, por eso esta semana me estoy dando pequeños caprichos, como esta receta de Spaguetti Carbonara que se llama my style o a mi estilo porque nunca me he parado a ver cómo se hacen realmente. Otro de mis caprichos fue un roscón de reyes, pero fue un desastre porque, definitivamente, el horno de un piso de estudiantes no es el mejor horno del mundo, sino una máquina de incinerar comida a la velocidad del rayo... ¡con el tiempo que llevaba esperando para hacerlo! Sin embargo, a mi novio le di la mitad de la masa y, claro, en el horno de su casa, pues mi masa hizo maravillas y quedó genial, así que el año que viene pondré un anuncio en plan: "se alquila horno para horneado de roscón".jajajaja. Desvarío ya por culpa del horno, tiene narices la cosa.

Bueno pues como del dichoso dulce navideño no puedo hablaros, os cuento cómo he hecho mis spaguetti.

INGREDIENTES

- spaguettis o tallarines si os gustan más.
- beicon
- una cebolla pequeñita o media grande
- nata de cocinar, unos 200 ml para dos personas (un brick pequeñito)
- aceite de oliva
- sal
-orégano (opcional)

MODO DE PREPARACION

Es tan sencillo que casi se hacen solos. Ponemos en una cacerola agua a hervir con un poco de sal y unas gotitas de aceite de oliva. Cuando hierva, echamos la pasta. Mientras, picamos de la forma que más nos guste el beicon y lo hacemos en una sartén sin añadir aceite. Cuando esté a nuestro gusto, lo retiramos y reservamos, y en esa misma sartén pochamos la cebolla picadita. Reservamos. En el momento en que la pasta esté lista, escurrimos y le añadimos el beicon, la cebolla, orégano al gusto y la nata y lo ponemos de nuevo al fuego sin dejar de remover para que no se nos pegue. Cuando vaya a echar a hervir la nata, lo retiramos y listo.

Serán los auténticos o no serán los auténticos spaguetti carbonara pero están de vicio. En este caso le añadí también unos champiñones laminados de los que vienen en lata, salteándolos en una sartén con un poco de aceite y un diente de ajo.

Espero que os hayan traido muchas cosas los Reyes Magos!Un besito muy grande para todos!!

GALLETAS DE MANTEQUILLA Y FELIZ NAVIDAD

2010-12-28T20:31:00.003+01:00

Hola a todos!! Si me descuido con las fechas no me da tiempo a felicitaros estas fiestas, aunque lo esté haciendo a título personal al comentar vuestros posts. Espero que estén siendo geniales y muy familiares para todos vosotros. A mí me ponen tristes, porque, entre otras cosas, nos juntamos todos (con ese"todos" no penseis en 30 personas, que somos sólo 8 en la familia) y luego llega el día 26, cada uno tiene que volver a sus obligaciones, y aquí me teneis, solita en casa, trabajando y estudiando, para no variar!! Qué maravilla esas familias interminables, como la de mi jefa, por ejemplo, que son 15 hermanos, cuánta alegría. Pero bueno, somos los que somos y lo pasamos muy bien. Días antes del comienzo de estas fechas me di cuenta de que estaba un poco cansada de ir acumulando corta pastas para hacer galletas de esas que al final nunca hago; así que los saqué todos, elegí los más Navideños y los solté por la mesa "cual ovejitas pastando"; y tan monos estaban que les eché una foto que ahora mismo comparto con vosotros!!

Y más que me gustaría tener, además aquí no aparece mi imprenta para galletas, ni mi recientemente adquirida pistola para galletas. Y ante tal despliegue de medios me entró un afán galletero que me hizo buscar la receta de las galletas de mantequilla (mis favoritas son ésas, las danesas de las cajas de metal), en este caso la del fantástico blog de Su, Webos Fritos, con sus preciosas galletas fáciles, sin acordarme de buscar una receta con una masa apta para pistola. La pobre no podía, pues salió bastante compacta. E hice un popurrí: con corta pastas, con pistola, con mermelada, con fideos de colores, etc.

La receta no os la pongo, porque Su la explica estupendamente, y la puedes encontrar pinchando aquí. Yo os dejo aquí la foto que más me gusta, creo que de todas las que he publicado hasta ahora, pues ya sabeis que la fotografía, por desgracia, no es lo mio.

Ahora llega un momento serio, pues al acercarse el fin de este año hacemos recuento y balance del que se nos va, y me gustaría agradeceros vuestra ayuda en mis comienzos, vuestro apoyo en mi ausencia, y vuestro ánimo y cariño en mi vuelta. Ya tengo 102 amigos, y me he enamorado de cientos de "cocinas" y de sus propietari@as, porque sois encantadores, y aunque sólo sea por conoceros, merece la pena "trastear" en la cocina.

Os deseo que el 2010 llegue a vuestras casas cargado de felicidad, paz y salud, y, si puede ser, con una ayudita con esta crisis que nos ahoga tanto. Un beso muy grande y... HASTA EL AÑO QUE VIENE!!

Besos

MUCHACHITOS CON CHALECO

2010-12-14T21:45:00.005+01:00

Hola a tod@s!! He estado un poco ausente, pero por una buena razón!! El viernes fue mi cumpleaños, y mi chico me sorprendió con una escapada a una casita rural, así que ni ordenador ni nada!! Pero ya estoy aquí, alucinando de nuevo con vuestras entradas. Además estoy muy contenta porque ya llegó mi paquete de La Casita Dulce de las Flores, la tienda de Mariló y Susana, de Pan, dulces y otras palabras, y estoy súper encantada. Hice mi pedido por internet y todo ha sido amabilidad por parte de ellas. Tienen cada cosa... Yo he comprado una imprenta de galletas, y el famoso cremor tártaro que no encontraba aquí por ningún sitio. Gracias Susana, por tu atención!!!

La receta de hoy debe su título a mi abuela Juli, de la cual todo lo que pueda decir es bueno, porque era una gran persona; no le gustaba cocinar, pero.... jolín! lo bien que lo hacía!! Este plato era típico suyo y mi favorito de pequeñita. Estas judías se llaman carillas, pero no sé porqué mi abuela les decía "muchachitos con chaleco", seguramente por su característica mancha.

Prepararlas es bien sencillo. ¿Las hacemos juntos?

Necesitamos (para 4 personas):

- 1 bote de carillas ya cocidas (o si quereis de las de siempre, pero el tiempo de cocción aumenta y hay que dejarlas en remojo la noche antes, claro)
- 1 cebolla pequeña - medio pimiento rojo
- carne (la que os guste y la parte que queráis, en este caso, aproveché una pechuga de pollo)
- chorizo o morcilla
- verdura al gusto (en mi caso, fue zanahoria y un par de patatas muy pequeñitas)
- pimentón dulce
- un diente de ajo grandecito o dos pequeños
- laurel
- aceite de oliva
- sal
-una pastilla de caldo de carne (opcional)

Cómo las hacemos:

Es facilísimo y rápido. En una cacerola grandecita echamos las carillas, previamente lavadas y escurridas junto con el chorizo o la morcilla. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y freimos la carne, sin llegar a dorarla, y la echamos con las carillas. En ese mismo aceite echamos el pimiento picado al gusto (porque si en casa no gusta, pues se corta en un par de trozos o tres y así puede luego apartarse), la cebolla picada ,el diente de ajo, y el laurel y se pocha durante unos minutos. Luego añadimos la verdura, que en este caso fue una hermosa zanahoria, pelada y cortada en rodaja de medio centímetro aproximadamente. Cuando esté todo pochado, añadimos tres cucharaditas de pimentón, removiendo y con cuidado de que no se queme.

Entonces añadimos un poco de agua a la sartén y seguimos removiendo para que se disuelva bien, y echamos todo el contenido de la sartén a las carillas. A continuación, las ponemos al fuego, añadiendoles agua hasta cubrirlas, y cuando rompan a hervir, echamos la pastilla de caldo. Cuando ésta se disuelva, probamos y rectificamos de sal. Dejamos cocer durante un cuarto de hora más o menos y listo nuestro plato.

Un consejo: si queremos restar grasa al chorizo o la morcilla, ponemos un cazo con agua al fuego y cuando hierva lo echamos ahí, durante unos ocho minutos, y veremos cómo va soltando la famosa "pringue".

Es muy sencillo así que os invito a que probéis a hacerlo. Al igual que os invito a participar en el sorteo que se organiza en el blog Cocina dulce de los Mol, que tiene mil regalos y seguro que no os arrepentís de visitar su "cocina".

Yo ya me he apuntado. A ver si por una vez tengo suerte!!! Un beso a todos!!!

HEMC: TARTA DE QUESO Y CANAPÉ MARINO

2010-12-07T11:05:00.006+01:00

Pero que frio estos días!! Claro que es el momento, el momento de sacar la mantita del sofá, de adornar casas y calles con luces y color, y todo con el mismo aroma: Navidad. He de decir que no soy muy navideña yo, ya os lo he comentado alguna vez; siempre me han producido tristeza, y más aún ahora que van faltando seres queridos. Pero hay que pensar en los más pequeños, y por ellos, se hace todo. E imagino que cuando sea madre, más ilusión me hará.

Pues bien, con motivo de la llegada de estas fiestas tan familiares y entrañables, este mes Nuria de Petita Cuina es la anfitriona del HEMC número 49, y nos ha retado a todos los blogueros con su de Navidad.

Platos dulces, platos salados, aperitivos, entrantes, principales, postres, tapas dulces e incluso "Petit fours" para acompañar al café y muchos mas!

Mi contribución a este HEMC, al que vuelvo despues de mucho tiempo, con una tarta de queso muy muy rica, y un original y facilísimo canapé. Pero vamos por partes.

TARTA DE QUESO

Esta receta la encontré en el magnífico blog de Chocolate y Pimienta, y desde hace meses es mi favorita, porque sale genial. Ésta es la receta:

Ingredientes:

- una tarrina de queso de untar tipo Philadelphia
- una tarrina de queso Mascarpone
- 200 ml de nata
- ocho cucharadas de azúcar
- tres huevos
- un vasito de leche
- una cucharada de maizena
- ralladura de un limón
- galletas de María
- mantequilla

Preparación:

Derretimos un par de cucharadas de mantequilla en el microondas, machacamos el paquete de galletas y las mezclamos con la mantequilla, forrando la base de un molde con la masa, y metiéndolo unos minutos en el horno para que quede compacta. Por otro lado, mezclamos los demás ingredientes y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa. Sacamos el molde del horno, y vertemos nuestra mezcla sobre las galletas con mantequilla. Horneamos a 180º durante más o menos 30 minutos, pero el tiempo depende de vuestro horno. Haremos la prueba del cuchillo: lo clavaremos en nuestra tarta y si sale limpio está lista. Si vemos que se dora mucho por arriba pero aún está sin hacer por dentro, le tapamos con papel de aluminio. Para servir, podemos cubrir su superficie con la mermelada que más nos guste, como en mi caso, que era de fresa, o con chocolate derretido, nata... ay madre mía que rico!jejeje!!

CANAPÉ MARINO

Un canapé súper fácil de hacer, y sabéis que cuando en mi sartén os digo que es un plato fácil, es fácil. Ideal para estas fechas, pero también para cualquier otra. Es un paté casero de mejillones, tan sencillo de preparar que me enseñó mi primo Miguel Ángel, quien aprendió a hacerlo en el cole hace años. Os cuento cómo lo hacemos. Eso sí: no hay cantidades, pero que no cunda el pánico porque es tan sencillo como ir añadiendo poco a poco a nuestro gusto y hasta conseguir la cantidad de paté deseada. Pero os dejaré las utilizadas por mí ésta última vez que los hice.

Ingredientes (para 6 canapés, aprox. )

-una lata de mejillones en escabeche (en mi caso, la del cartón naranja de Mercadona)
-una lata pequeña de atún
-dos quesitos tipo "El Caserío"
-un par de cucharadas de mayonesa (en este caso, yo no la usé)
-una base para el canapé (en mi caso, mini tartaletas)

Preparación:

Cogemos la base que hayamos elegido. Yo compré mini tartaletas. Podemos hacer nosotros la base, por supuesto, más rico aún, pero para unas prisas y sacarnos del apuro, y que sea fácil-fácil, mejor compradas. También podemos usar volavants. En un bol echamos todos los ingredientes, habiendo escurrido previamente todos aquellos que lo necesiten. Pasamos la batidora y ya tenemos nuestro paté. ¿Tenía o no razón en cuento a la sencillez del canapé? Es una receta de gustos: le damos la textura que más nos guste, batiendo más o menos, podemos añadir palitos de cangrejo, langostinos, etc., siendo así aún más marino nuestro canapé. Para decorar, como queramos, en mi caso, con huevas de lumpo.

Bueno pues ésta es mi contribución al HEMC de este mes. Si os ha gustado, habré cumplido mi propósito, y si encima he ayudado a alguien con estas recetas, daré saltos de alegría, jejeje!!

Muchos besos y ... ¡FELIZ NAVIDAD!

EASY SUSHI MAKI

2010-12-01T12:25:00.000+01:00

Hola a tod@s!! Madre mía, por fin estoy de vacaciones! Sin moverme de Ciudad Real en toda la semana, que la economía ahora que llega Navidad, no está para muchos trotes. Eso sí, el puente lo pasaré en casita, en Badajoz, con mi madre y mi hermana, así que genial. Como os digo, estos días que voy a estar tranquilita en casa aprovecharé para darle un empujón a la asignatura de la carrera que tengo entre manos, pero sobre todo, sobre todo, a cocinar. Pero recetas nuevas. Estoy deseando tener tiempo para organizarme, ver lo que quiero hacer, visitar vuestras cocinas.... Me encanta pasar la tarde con una taza de cafe, un dulce, mi portátil y vuestros blogs (el dulce es porque veo cada pastel... que ayayayayay, si no tengo algo dulce me da algo, jeje). Me puedo pasar así horas. Así, iré guardando mis recetillas y las fotos para cuando vuelva a trabajar y no tenga tiempo, poder irlas compartiendo con vosotr@s.

El plato de hoy me encanta. Soy una enamorada empedernida de la comida asiática. Me encantan los restaurantes chinos y los japoneses, lo malo es que aquí en Ciudad Real japonés no hay, chinos mil. Y nos hemos aficionado a uno en concreto que está genial. Está en una zona bastante nueva de la ciudad y es buffet libre. Por ocho euros y algo comes cuanto quieras (la bebida va aparte, pero el postre y el cafe van incluidos). Y son platos de muy buena calidad. Pero lo que nos hizo convertirlo en nuestro restaurante chino predilecto fue que... hay sushi!!!!!!!!!! Y me encanta desde que hace unos dos años mi hermana Cristina y mis amigas, Leti y Maribel, me llevaron a un japonés en Badajoz. Desde entonces quise hacerlo yo misma, pero ahí mismo empezó el principal impedimento: parecia imprescindible el vinagre de arroz, y no había forma de encontrarlo (ahora sé que puede usarse vinagre de manzana), al igual que el alga nori o el wasabi, además del elevado precio de estos productos (alga nori, casi 7 euros; wasabi, unos 4 euros y pico).

Pero todo se solucionó y hoy estoy aquí para intentar explicaros como lo hice, partiendo de la receta de Isasaweis, de la que ya os he hablado con anterioridad, de manera que podais comprenderlo todo, sobre todo aquell@s "miedos@s" que como yo, no se atreven porque lo ven complicado de más. Hay muchos tipos de sushi, hoy vamos a hacer los makis, que son los que van envueltos en el alga con los ingredientes en su interior. Y es facilísimo, por eso lo he llamado Easy sushi maki.

INGREDIENTES:

Dependen del relleno que queráis ponerle. Yo usé estos:

Para hacer el GOHAN (arroz blanco japonés):

- un vasito de arroz de grano redondo
- dos vasitos de agua

Para el SUSHIZU (aliño para echar al gohan)

-cuatro cucharadas de vinagre de arroz
-dos cucharadas de azúcar
-una cucharada de sal

Para los MAKIS (el tipo de sushi que vamos a hacer)

- alga nori
- palitos de cangrejo
- salmón ahumado
- 1 aguacate
- 1 zanahoria

Para acompañar:

- salsa de soja
- wasabi (a mí se me olvidó comprarlo, qué cabeza la mía...)

Utensilios:

- una bandeja grande, preferiblemente de madera
- espátula de madera
- esterilla de bambú (hoy en día se encuentran hasta en las tiendas de chinos. La mía es de un juego de sushi que le regalaron a mi madre por comprar no sé qué producto de Olay).

MODO DE PREPARACION

En primer lugar, vamos a elaborar el gohan. En un bol mediano echamos agua fría, en el que vamos a sumergir un colador también mediano. Entonces echamos el arroz en dicho colador. Esto lo hacemos para poder lavar el arroz sin tener que buscarlo por el bol, dado que necesitamos que el arroz pierda el almidón. Pues bien, lo removemos un poco con la mano y cuando el agua está turbia, la cambiamos por agua limpia, así hasta que tras remover nuestro arroz el agua salga clara. Ponemos una cacerola al fuego, echamos el arroz, y le añadimos los dos vasos de agua, y lo tapamos con una tapa de cristal, porque tenemos que verlo hervir pero en ningún momento la levantaremos!. Lo ponemos a fuego fuerte, y cuando por la tapa veamos que rompe a hervir, le bajamos el fuego, y lo tenemos cociendo exactamenta 15 minutos. Cuando transcurra este tiempo, apartamos la cacerola del fuego y lo dejamos reposar, sin quitarle la tapa, durante otros 15 minutos. Mientras, vamos a elaborar el sushizu.

El sushizu es el "aliño" que lleva el arroz o gohan para tomar ese sabor característico del sushi, que además le da un brillo único. Es tan sencillo de preparar como mezclar en un cazo al fuego el vinagre de arroz, el azúcar y la sal, y remover hasta que los tres ingredientes estén totalmente integrados y disueltos. Entonces, lo pasamos a un cuenquito y lo dejamos reposar. Yo encontré este vinagre, después de mucho buscar, en la sección de comida oriental de El Corte Inglés, pero puedes usar vinagre de manzana. En una bandeja de madera (si no tienes, puedes usar una de plástico) echamos el gohan (el arroz cocido) y lo repartimos bien por ella, y le agregamos el sushizu (vinagre, sal y azucar). Ahora sí que tenemos el arroz de sushi. Vamos a removerlo por una espátula de madera mientras lo abanicamos para que se enfríe. Puede parecer una tontería pero así no queda seco y la forma tradicional de hacerlo. Cuando esté frío, reservamos y preparamos el resto de ingredientes.

Puedes emplear los que quieras, yo elegí hacerlos de aguacate y cangrejo, y otros de zanahoria y salmón ahumado, pero puedes usar también tortilla francesa, langostinos, atún, etc. Yo piqué todos estos ingredientes en tiras finitas, sobre todo la zanahoria. Ahora llega el momento de hacer el rollo de alga. Cogemos la esterilla, de bambú y mejor la forramos con film, para que no se nos estropee. Colocamos encima el alga nori, con la parte brillante y lisa hacia abajo y las lineas que tiene el propio alga en el mismo sentido que las lineas de la esterilla. Con las manos mojadas en agua, vamos cogiendo el arroz, y distribuyéndolo por el alga, aplastándolo, y remojándonos las manos a medida que veamos que el arroz se nos pega a ellas. Hay que dejar el margen que tenemos frente a nosotros libre de arroz, para que pueda servirnos de "adhesivo". Con el dedo formamos un surco a unos 2 cm del borde del alga, y ahí es donde vamos a colocar las tiras de nuestro relleno.

Con la ayuda de la esterilla empezamos a enrollar el alga, apretando para que quede bien compacto, y humedeciendo con agua el borde final, que hará de pegamento. Recubrimos bien el alga con el film, haciendo un buen "churrito" con él, y lo dejamos en la nevera, mientras hacemos los demás. Cuando los saquemos para servirlos, usaremos un cuchillo muy afilado y previamente humedecido en vinagre, y cortaremos porciones que puedan comerse de un bocado. Este tipo de sushi se acompaña con cuenquitos con salsa de soja, wasabi, que como ya os he dicho yo olvidé. Es una pasta verde que pica mucho. Se suele tomar una cantidad de él equivalente a un guisante e introducirlo en la salsa de soja para darle más sabor, pero esto va en cuestión de gustos.

Yo sólo llegué a hacer estas dos fotos a los makis, porque os aseguro que vuelan. Bueno, pues aquí os dejo con este plato oriental. Espero poder enseñaros más tipos de sushi dentro de poquito. Un beso a tod@s!!!

UN SORBITO MUY DULCE Y SENCILLO: BATIDO DE VAINILLA

2010-11-22T23:47:00.004+01:00

Ummm... Qué buena, una copita así, dulce, para dar por finalizado un día duro de trabajo. No sé vosotros, pero yo cada noche a estas horas he de luchar contra el irrefrenable deseo de tomar algo dulce, que no suele ser lo más conveniente, si lo que queremos es mantener la línea. Ya es bastante complicado cuando tienes que comer fuera como en mi caso, pero, ¿para qué queremos entonces las geniales recetas de todos nuestros blogs amigos? Son ideas geniales para cada día.

Por eso, si tenéis ese antojo de algo dulce, cuand estais viendo una peli, ya tranquilos por la noche, no lo dudéis: este batido os va a enamorar por su sabor y, sobre todo, por la sencillez de su preparación.

INGREDIENTES

- una barra o tarrina grande de helado de vainilla
- leche
- azúcar
- canela (opcional)
- para decorar (en mi caso, barquillos, galletas para helado, nata montada y fideos de colores)

Modo de preparación

Cogemos el helado, que previamente habremos sacado del congelador más o menos media hora antes, para que esté manejable, y lo echamos en un bol. Le añadimos el azúcar al gusto, y la leche fría o del tiempo, poco a poco hasta lograr la consistencia que más nos guste. Un pequeño truco para darle más sabor es cocer un poco la leche con una ramita de canela, o probar con otras cosillas, como por ejemplo, cáscara de naranja, o de limón, o alguna esencia, id probando y me contais. Pero dejad que la leche se enfríe para añadirla al helado. Bueno, pues cuando ya tenemos todo en el bol, batimos todo para que se integren bien nuestros ingredientes, cogemos los vasos o copas más monas que tengamos, echamos nuestro batido ahí y lo decoramos a nuestro gusto. Eso es todo!!

Es súper fácil y está muy bueno, para los que nos gusta el goloseo. Por cierto, no sé si sabreis que Alma, del blog Objetivo: un cupcake perfecto ha organizado un sorteo navideño, y el premio es un lote de productos estupendísimos que podéis ver en la foto que os dejo a continuación. Para participar, sólo tenéis que pasar por su blog, que allí nos lo explica estupendamente. Y si no os interesa, daos una vuelta, pues es un blog muy muy interesante.

Bueno, esto es todo por hoy, espero que os haya gustado mi batido!

Un dulce besito de vainilla!

MaryMery

UMMMMM... DONUTS!

2010-11-20T13:49:00.005+01:00

Madre mía, madre mía, que contentísima que estoy con el recibimiento que me habéis dado!!! Es un placer ver que no me habéis olvidado!! Por eso, para las próximas visitas he decidido prepararos algo muuuy dulce, como vosotr@s: unos donuts! Siempre me parecieron dificiles, pero con una buena receta (en mi caso, me guié por la de isasaweis) y algunos consejos leídos en varios blogs (lo siento pero no recuerdo cuáles) son más que sencillos y os animo a los que aún no los hayáis probado a hacerlos. La glasa de los blancos sabe y huele exactamente igual que los comprados, y los de chocolate... qué os voy a decir!!

He añadido al lado de algunos ingredientes el lugar donde los compré, porque para la gente que comienza con cosillas de éstas, como yo, a veces la búsqueda de esos productos se convierte en una rorturaEso sí: como los hice hace un mes más o menos y la foto se la eché con el móvil, la calidad de la misma deja mucho que desear pero bueno, algo es algo. Aparte, quiero agradecer a Dani su gran ayuda en la elaboración, pues de no ser por él, no me habría animado a hacerlos. Aquí os dejo la receta.

INGREDIENTES

Para la masa:
-500 gr. de harina de fuerza (yo la compré en Eroski)
-80 gr. de azúcar
-2 sobres de levadura de panadería (p.ej. la de la marca Maizena, que la encontré en Eroski)
-250 ml. de leche tibia
-1 huevo
-40 gr. de mantequilla
-5 gr. de sal
-cardamomo (es opcional pero le da un aroma y sabor especiales; después de mucho buscar sólo lo encontré en la sección del club de gourmet de El Corte Inglés)
-ralladura de naranja
-aceite de girasol.

Para la glasa:

-mantequilla
-agua
-azúcar glass

MODO DE PREPARACIÓN DE LOS DONUTS

En un bol grande echamos la harina, el azúcar y los sobres de levadura. También la sal, pero en un rinconcito del bol que no toque la levadura. Cogemos el cardamomo, abrimos unas cinco vainas para coger las semillitas negras de su interior (más abajo te hablaré del cardamomo), las echamos en un mortero para machacarlas. Le añadimos la ralladura de naranja, volvemos a machacarlo todo, lo añadimos al bol y removemos. Incorporamos la leche y el huevo, y seguimos removiendo con la ayuda de una cuchara de madera, hasta conseguir una masa que empiece a despegarse del bol. Entonces la volcamos en la mesa y vamos amasando, añadiendo poco a poco harina si vemos que se nos pega a las manos o a la superficie de trabajo, y seguimos amasando, Cuando esté lista, hacemos una bola con ella, la aplanamos ligeramente y en el centro añadimos la mantequilla en pomada o muy blandita. La envolvemos con la masa y volvemos a trabajarla, añadiendo harina hasta que no se pegue. En ese momento, hacemos con ella una bola y la tapamos con un trapo limpio durante una hora, o hasta que doble su volumen. Pasado el tiempo de reposo, estiramos la masa con un rodillo, dejándola de un centímetro de grosor. Ahora es cuando recortamos los donuts. Podemos usar un aro de emplatar o una copa con el diámetro de los donuts, y para el agujero del centro, el tapón de una botella de refresco. Existe cortadores específicos para donut: yo los he visto de acero inoxidable y traen un aro interior para hacer el agujerito (espero poder comprarme uno muy pronto). Los vamos separando y los ponemos sobre papel vegetal, dejándolos reposar durante una hora. Por último, ponemos una sartén profunda con el aceite de girasol y cuando esté caliente los vamos echando; el aceite no debe estar fría, porque se nos reventarían los donuts, ni muy caliente porque quedarían crujientes e incluso crudos por dentro. Los doramos por un lado y luego por el otro, y entonces los sacamos y dejamos escurrir sobre papel de cocina.

MODO DE PREPARACIÓN DE LA COBERTURA

GLASA: En un cuenco echamos un par de cucharadas de mantequilla y lo metemos al microondas en el modo "descongelar" para que se derrita y no hierva. A continuación añadimos dos cucharadas de agua y tres de agual, y removemos. A medida que el azúcar glass se vaya disolviendo iremos repitiendo poco a poco la misma operación hasta que la glasa quede espesa pero suelta. Con un pincel o brocha de silicona pintaremos los donuts con la glasa de manera generosa; dejamos secar y ya están listos. Saben exactamente igual que los industriales, creedme!

CHOCOLATE: derretimos chocolate de cobertura y le añadimos un buen chorro de nata líquida y una cucharadita de mantequilla para que le dé brillo. Con una cuchara vertemos el chocolate por encima de los donuts, dejamos secar, y apañados! Están de rechupete!!!

EL CARDAMOMO

Es una hierba perenne originaria de las selvas tropicales de la India Meridional, aunque luego se importó a toda Europa. Tan sólo se usan sus semillas, y se emplea en la gastronomía india y en la asiática en la elaboración de currys, arroces, postres, pasteles, panes, bollos, galletas y como aroma para bebidas tales como el té. En los países escandinavos se emplea en bollos y galletas junto con clavo,jengibre, canela . Aquí te dejo una foto con el bote que compré, cómo es la vaina de cardamomo, cómo se abre y cómo son las semillas.

Espero que os haya gustado esta entrada, porque yo estoy muy satisfecha con el resultado. Ya me contareis. Un saludito a todos!!!!

EMPANADA DE ATÚN

2010-11-15T19:01:00.005+01:00

Reinicio esta nueva etapa con una receta que, aunque sencilla, siempre se me ha resistido, porque eso de amasar... No es por el trabajo, sino porque en mis "inicios culinarios" me atreví con muchas masas que acabé tirando, por eso ahora me dan tanto respeto. Pero éste es un plato muy muy sencillo, de verdad, de esos que te hacen quedar bien. Me comentaron que había una chica que colgaba videos en youtube de recetas, y, como ya os he comentado, como no he dejado de visitar cocinillas virtuales, me pasé por su canal (isasaweis) y de allí saqué esta receta. Es muy simpática, de esta gente que te cae bien desde un primer momento, no sé si me entendeis. Tiene videos de todo tipo: trucos de belleza, cocina, moda, etc. Y mucho éxito. Tanto es así que próximamente tendrá un espacio para ella en Antena 3, en el programa de Espejo Público, si no me equivoco. Por eso os recomiendo visitar su web.

Volviendo a la empanada,es muy sencillita, muy básica; la primera vez que la hice ya salió de fábula, y tanto es así que cada vez que voy a ver a mi madre o a mi tía me toca llevarles empanada. La de la foto que os muestro (por cierto, perdón por la foto, pero estoy sin cámara de fotos, y demasiado hace el "trastajillo" que tengo por móvil) me la encargaron para una cena familiar, en la que se celebraba un aniversario de boda, de ahí las iniciales y corazones. Espero que os guste y me deis más ideas, porque esta receta con chorizo, por ejemplo, tiene que estar... ufff!!! Bueno no me enrollo más. Un besote muy grande y... a cocinar.

INGREDIENTES:

Para la masa:

- 50 gr. de harina
- 150 ml. de agua
- 100 ml. de aceite
- 50 ml. de vino blanco
- 40 gr. de levadura fresca (la puedes encontrar en Mercadona, junto a las mantequillas)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar

Para el relleno:

- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 3 huevos cocidos
- 300 gr de atún
- tomate frito

- aceite de oliva
- sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer los huevos. Pelamos y picamos en trocitos muy pequeñitos la cebolla y el pimiento rojo. quitándole a éste último las pepitas y los nervios, y en una sartén amplia echamos un chorro de aceite de oliva y pochamos, primero el pimiento y cuando vaya reblandeciéndose, la cebolla, añadiendo un poquito de sal para que se poche mejor, y dejándolo hacerse a fuego medio. Añadimos el atún y los huevos cocidos picados, que no sea en trozos muy pequeños, para que podamos "tropezar" con ellos al comer nuestra empanada. Añadimos tomate frito al gusto y reservamos.

Vamos con la masa. En un cuenco echamos el agua, el vino blanco y el aceite de oliva, y lo metemos al microondas unos segundos para que coja un poco de temperatura. Entonces agregamos el azúcar y la levadura fresca, desmenuzándola con los dedos para que se deshaga bien. Si no tienes levadura fresca, puedes utilizar la liofilizada, la de sobre de siempre, en polvo. Pasamos la mezcla un bol y añadimos el harina y la sal; removemos bien con una cuchara de palo y cuando veamos que la masa no se pega, lo volcamos en la mesa o la encimera y comenzamos a amasarla. Hacemos una bola con ella, la dejamos en el bol, la tapamos con un trapo limpio y dejamos reposar la masa durante media hora. Pasado ese tiempo, la masa habrá doblado su volumen; dividimos la masa en dos partes, una un pelín más grande que la otra, la cogemos y amasamos con el rodillo, hasta que quede fina, pero sin romperse, dándole forma rectangular o la que queramos.

Preparamos la bandeja del horno, colocando papel de horno en el fondo de la misma, y colocamos la masa estirada. Echamos encima el relleno que teníamos reservado, repartiéndolo bien por la base y dejando un margen, más o menos de dedos y medio por cada lado, para luego unir las dos partes.

Ahora toca trabajar la otra mitad de masa. Le quitamos un poquito de masa, para luego hacerle los adornos que más nos gusten, y procedemos de igual manera que con la base de nuestra empanada, y la colocamos sobre el relleno, juntando ambas masas con la ayuda de los dedos o de un tenedor. A continuación, amasamos el pegote que hemos dejado para adornar y le damos la forma que queramos, ayudándonos por ejemplo, como en mi caso, de los cortapastas que se usan para las galletas. Batimos la yema de un huevo y nos ayudamos de un pincel para untar la superficie de la empanada, colocamos los adornos, y los pintamos de yema también: de esta manera quedará toda la empanada con un bonito color dorado y brillante, a la vez que nuestros adornos se pegarán mejor. Pinchamos con un tenedor toda la parte de arriba, para que no se hinche al hornearse. Nos vamos con ella al horno precalentado a 200º, y la tendremos 30 minutos. Si ves que se tuesta mucho la superficie antes de tiempo, puedes taparla con papel de aluminio: así seguirá haciéndose pero no cogerá más color. Dejamos enfriar y lista una empanada de rechupete.

Espero que os haya gustado, tanto la receta como la vuelta al mundo bloguero. Por cierto!! Se me olvidaba algo más que quería comentar con vosotros: llevo una semana sin fumar!!! si, como os lo cuento, y lo mejor de todo es que no siento apenas deseos de encender un cigarrillo. Se anima alguien más?? Un besote enorme!!!!!

PD: Se me olvidaba: me puede alguien ayudar con mi Linkwithin, que no conseguimos entendernos??muchísimas gracias!!!

ILUSIONES RENOVADAS

2010-11-14T23:27:00.003+01:00

Hola a todos una vez más. Por desgracia, últimamente las disculpas a tod@s vosotr@s son cada vez más frecuentes. He pasado por una época de falta de inspiración, de cero curiosidad culinaria, y, aunque no podía pasar sin visitar vuestras "cocinas virtuales", lo he hecho de forma clandestina, sin comentarios, ni palabras ni nada. Hasta me he perdido el AIG en el que tantas ganas tenía de participar, ni tan siquiera he celebrado mi segundo cumpleaños bloguero...

Pero poco a poco estoy recuperando la ilusión, y todo gracias a vosotr@s, a vuestro gran trabajo, porque estoy descubriendo tantos blogs con tanto trabajo y clase, unidos a los que ya conocía desde mis comienzos, que me enorgullece muchísimo el ser parte de todo esto.

Por eso, he empezado por un nuevo look, que espero que os guste, y estoy pensando en realizar algún evento para celebrar mi segundo cumple-blog, pero de eso os hablaré más adelante, jeje.

Me he atrevido con elementos que me daban muchísimo respeto, como el mismísimo fondant (por fin lo conseguí, Mar, siguiendo tus consejos), con mi primera tarta. Hasta con el sushi!!. Y la prueba de ello pronto estará en el blog, porque ando sin cámara (me la dejé en Badajoz en mi último viaje) y sin cable para pasar las fotos de móvil... Soy un desastre!!!

En definitiva, mil mil mil y mil gracias más por continuar apoyándome. Os quiero!! Hasta muy pronto!

ALBÓNDIGAS DE ESPINACAS

2010-06-25T16:49:00.004+02:00

Lo conseguí!!! Por fin una entrada y un ratito libre para compartirlo con vosotr@s! Ya tenía muchas ganas, la verdad; cada vez que entraba en mi blog, me daba una penita... Pero bueno, aquí os traigo una receta rica rica, de Karlos Arguiñano, que yo he adaptado a mi gusto. La original la podéis encontrar en su web. Estas albóndigas se las hizo a mi mejor amiga su madre, y estaban tan buenas, que desde entonces las he hecho muchas veces. Son muy sencillitas y una forma original de camuflar las verduras a los niños. Esta primera nueva receta quiero dedicarla a l@s compañer@s bloguer@s que me habéis estado apoyando, a pesar de mi ausencia, demostrándome que además sois amig@s. Y a Dani, por animarme a seguir con mi sartén de marymery, aunque las circunstancias no me acompañaran, y por estar siempre ahí. Y basta de hablar...¡¡ a cocinar!!

INGREDIENTES para 4-6 personas

- 1 kg. espinacas
- 100 gr. de arroz
- 6 lonchas de bacon
- 150 gr. de queso de fundir en lonchas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de nata
- 2 vasos de salsa de tomate
- aceite de oliva
-2 dientes de ajo
- agua
- sal y pimienta
- pan rayado (la receta original usa huevo y harina en lugar del pan)

MODO DE PREPARACION

Picamos los dientes de ajo y los doramos con un poco de aceite en una cazuela. Agrega el arroz y cuando se dore añadimos el doble de agua. Escurrir y reservar. Cocemos en agua con sal y abundante aceite las espinacas. Escurrir bien y reservar. Pica la cebolla y póchala en una sartén con un chorro de aceite, añade el bacon, y cuando estén reservalo. En un bol añade el queso troceadito, el bacon con la cebolla, las espinacas picadas y el arroz. Haz las albóndigas y empánalas. Fríe en abundante aceite y reserva. Para la salsa, basta con calentar la nata y la salsa de tomate, y cuando empiece a hervir añade las albóndigas. Retirar y listo para comer.

En la foto no aparece la salsa porque no tenía nata. Un beso muy fuerte a tod@s!!!

A COCINAR DE NUEVO!!

2010-06-17T13:02:00.004+02:00

Muy buenas a tod@s!! Aquí estoy de nuevo, después de un parón bastante necesario, por temas académicos, laborales y personales. Pero ahora que todos van encauzándose y que todo vuelve a la normalidad, aprovecho para anunciaros que estoy deseando volver a compartir con vosotr@s mis recetas, y volver a pasear por vuestros blogs.

Aprovecho también para agradecer a todos aquellos que, a pesar de mi ausencia, habéis continuado ofreciéndome vuestra amistad, a aquellos que os habéis hecho seguidores míos, a pesar de la falta de noticias mías, y a todo aquél que haya pasado por mi blog al acordarse de mí.

Muchas gracias y... Hasta muy muy pronto!!!

MUSLO DE POLLO ASADO Y PRIMER ANIVERSARIO

2009-11-23T20:05:00.004+01:00

Parece mentira, pero si, un año ya de blog. Parecia que nunca aprenderia subir fotos, y que no iba a gustar, y sin embargo la cantidad de amigos y amigas que he conocido, y lo que me habeis ayudado! Asi que os dedico a todos este plato. Pero tambien he de deciros que me es casi imposible poder actualizar y visitaros, pues gracias a Dios he encontrado trabajo en una gestoria , pero trabajo de 8 de la mañana a 6 de la tarde, y cuando salgo, aparte de cansadisima, no tengo internet. Por eso, tened paciencia conmigo, vale? Pues aki os cuento como hago yo este plato tan tipico, que todos sabreis hacer.

Ingredientes para 2 personas

- dos muslos bien grandes
- patatas al gusto
-cebolla
- ajo
- pimiento verde
- vino blanco
-aceite
-sal
- perejil
- una pastilla doble caldo

Modo de preparacion

Precalentamos el horno. En la fuente del horno echamos un chorrito de aceite y ponemos de base las patatas cortadas en laminas gruesas, y la cebolla y el pimiento encima en trocitos grandes. Le echamos un poquito de sal. Salpimentamos el pollo, y lo colocamos sobre la verdura. Lo metemos en el horno a 180º una hora mas omenos, y cuando se vaya dorando le vertemos la siguient mezcla: la pastilla de caldo disueltaen agua, el vino, a gusto del consumidor, un par de dientes picados y perejil picado. Lo dejamos dorar y cuando este listo, a degustar. El resultado es maravilloso, y las patatas quedan...de escandalo. Muchos besos!

GALLETAS BLANCO Y NEGRO DIVINAS

2009-10-16T12:43:00.008+02:00

Y digo divinas no porque me hayan salido perfectas, que han salido, sino porque la receta es divina: hasta sin bascula han salido de escandalo. Y mira que mi experiencia con las galletas no ha sido para tirar cohetes, y quiens las han probado no podian creer que fueran caseras!! Eso sí: la receta me la guardé este verano y no sé de qué blog, aunque las he visto en muchos de vuestros blogs.

Ingredientes

-250 gr de chocolate negro

-55 gr de mantequilla

-80 gr de azucar

-2 huevos medianos

-21o gr de harina

-1 pellizco de sal

-1 pellizco de levadura Royal

-azúcar glass

Modo de preparación:

Fundimos el chocolate y añadimos la mantequila. Reservamos la mezcla para dejar que se enfrie un poco. Batimos el azúcar con los huevos hasta que doblen su volumen. Mezclamos el chocolate con el huevo, y añadimos por último la levadura, el harina y la sal, y dejamos que se enfrie en la nevera al menos una hora. Formamos bolas, de unos 20 gr; yo como no podia pesarlas, las hice a ojoy os aconsejo hacerlas gorditas, porque el interio queda delicioso, tierno tierno. Y las rebozamos en azúcar glass. Calentamos el horno y horneamos durante 14 minutos a 170º. Dejamos enfriar y listas!! Están estupendas!!!

Un besazo a todos!

PIMIENTOS VERDES RELLENOS

2009-10-14T10:35:00.003+02:00

Madre mía: no sé las veces que os tendría que pedir disculpas por mis ausencias, pero el no tener internet siempre que se quiere es lo que tiene. Cuando puedo, por mis clases y demás, subir algo o visitaros, no tengo conexión. Y viceversa. Pero bueno, aquí vengo con muchas ganas para dejaros una receta que en principio no he copiado de nadie, pero que de lo sencilla que es seguro que algunos ya la habeis preparado en numerosas ocasiones. Está de lujo y no se tarda más de 20 minutillos en estar lista.

Ingredientes para dos personas

- pimientos verdes alargados, lo menos "retocidos" posible (de uno salen dos piezas, así que eso ya a vuestro gusto; yo usé 3 para que salieran 6)
- cebolla
- ajo
- beicon
- champiñones
- mantequilla
- leche
- harina
- pimienta
- nuez moscada
-aceite
- sal

Modo de preparación

Cortamos los rabitos de los pimientos, sin romperlos, para que podamos rellenarlos luego. Los partimos por la mitad, de forma que tengamos por un lado la parte del rabito y por otra la del fin del pimiento. Con cuidado, los lavamos y sacamos las pepitas. Auque os parezca que están muy duros, retorcidos o estrechos, no os preocupeis, que al freirlos se soluciona. Ponemos abundante aceite en una sartén y los freimos, con cuidado de que no se rompan. Mientras, picamos el beicon, lo pasamos un poco por el fuego en una sartén con muy pokito aceite, para que quede crujiente, y reservamos. Hacemos lo mismo con la cebolla y un poco de pimiento verde, y reservamos. Salteamos con ajo picado los champiñones muy picaditos, y lo unimos al beicon, la cebolla y el pimiento. Una vez que los pimientos estén listos, los dejamos enfriar en un plato con papel absorbente, que chupe el exceso de aceite. Hacemos una bechamel con la mantequilla, harina y la leche, salpimetamos al gusto y añadimos un pokito de nuez moscada. Que quede espesita. Luego incorporamos los ingredientes reservados y rellenamos los pimientos, con mucho cuidado, y la ayuda de una cucharilla. Y listos para degustar.

Un besote a todos!

GALLETAS FRITAS Y ALGUNA COSILLA MÁS

2009-09-22T09:18:00.000+02:00

Antes de nada, perdonad el tiempo que llevo sin subir nada, y sobre todo, sin poder pasar por vuestros blogs, pero es que el comienzo de curso está siendo caótico, entre la matrícula, el piso, la finalización del curso que he estado haciendo este verano (del que estoy muy orgullosa por las notas que estoy obteniendo!!), etc etc etc. Pero las cosas van relajándose, aunque me queda la vuelta al piso "estudiantil", con todo lo que ello implica: limpiar, quitar cosas veraniegas, buscar un sitio a las invernales... Imagino que muchas estareis como yo.

En cuanto a la receta de hoy, le tengo un enorme cariño, pues me da dio la madre de mi amiga Leticia, hace más de 10 años. Ella y yo, junto con Maribel, somos amigas desde los 3 años, y tengo 27, así que imaginaos. La pena es que cada una estamos en un punto de España y es difícil coincidir, pero lo logramos. Lo dicho, es una receta tradicional, que difiere de todas las que he visto en internet por el relleno, dado que las de la web llevan flan y las mias un relleno de maizena riquísimo. Aquí os las dejo:

Ingredientes:

- galletas María

- maizena

- leche

- huevos

- azúcar

- canela (opcional)

- aceite de oliva

Modo de Preparación

El problema de esta receta es la cantidad, que todo es más o menos a ojo. Dependiendo de la cantidad de relleno que obtengas, variará el número de galletas y huevo que vas a necesitar. Primero hacemos el relleno con la maizena y la leche. Para dos paquetes y medio de galletas, yo eché medio litro de leche en un cazo y fui añadiendo la maizena poco a poco hasta ir obteniendo como una masa, ni muy liquida ni muy espesa, que voy apartando en un plato. Cuando ya tenemos todo el relleno, cogemos las galletas y hacemos "sandwiches" con ellas, poniendo en medio nuestro relleno. Batimos en un bol los huevos, yo necesité 4, y cuando tengais las galletas rellenas, se pasan por el huevo batido. En una sartén calentamos el aceite y vamos pasando las galletas, hasta que el huevo se dore. Cuando vayan estando listas, las dejamos en una bandeja o recipiente con papel de cocina de base, para que recoja el exceso de aceite, y conforme vayamos haciendo capas de galleta, espolvoreamos con azúcar, y si os gusta, con canela. Y listas!

La foto está un pelín borrosa, porque está hecha con el móvil y me llegó vía mms, dado que mi gran amigo Dani se atrevión con la receta, dejándome claro que no se le resiste nada en la cocina, por lo que intuyo que muy pronto podremos disfrutar de sus propias recetas en un blog. Todo se andará, ¿verdad? Pero es que la presentación me gustó tanto que le pedí permiso para compartir la foto con vosotros.

Ésta es la mía, también con el móvil, porque nunca me acuerdo de llevar conmigo la cámara de fotos. La hicimos panorámica, aunque ha quedado un poco abstracta, ¿no creéis?

Por último quería comentaros que el día 12 de este mes participé en un concurso de postres y quedé en cuarta posición, con un tiramisú, que para variar, al no llevar la cámara, tuve que fotografiar con el teléfono. Ya subiré la receta, pero aquí os dejo un adelanto, y me decís que opinais. Muchas gracias por esperar mi vuelta!!!!Besitos

BIZCOCHO DE YOGUR Y "HORMIGAS"

2009-09-01T09:32:00.000+02:00

No os asusteis por el título, que tiene su explicación. Todo viene porque cuando lo hice no tenía pepitas de chocolate, sólo fideos de chocolate, y al verlo terminado un primillo mio le preguntó a su madre si el bizcocho era de hormigas!! Y por darle un nombre más original, se ha quedado con bizcocho de hormigas. Es de los más sencillos que hay, y siempre sale bueno. Es el clásico bizcocho de yogur, en el que las cantidades de los ingredientes toman como referencia el vasito del yogur. Así que no hay excusas para no intentarlo!

Ingredientes:

- 1 yogur. Puede ser de cualquier sabor, el de la receta original es de limón, pero yo lo uso natural azucarado, porque queda muy suave.

- 2 vasitos de azúcar (medidos con el vaso del yogur)

- 3 vasitos de harina

- 1 vasito de aceite de oliva

- 3 huevos

- 1 cucharada de levadura

- rayadura de un limón

- mantequilla

- fideos de chocolate

Modo de preparación:

Quien no conozca esta receta se va a sorprender de lo facilísimay rápida que es. Precalentamos el horno durante diez minutos, y mientras añadimos todos los ingredientes en un bol y mezclamos bien. Cuando la mezcla esté bien uniforme, añadimos los fideos de chocolate, o el relleno que queramos, porque admite de todo: chocolate, frutos secos, fruta en trocitos, etc. Cogemos el molde, yo he utilizado uno para roscos, más o menos de un litro, y lo engrasamos con la mantequilla, le echamos un poco de harina y al horno, a 180º durante unos 35 ó 40 minutos, pero que el calor le dé sólamente por abajo.

Últimamente aprovecho para dedicar mis recetas a gente querida por mí, pero esta vez es una dedicatoria más que merecida. No sé si a vosotros os ha pasado, que de pronto coincidís con alguien, a quien no conoceis de nada, y congeniais a la perfección, y surge una amistad pero de las buenas buenas. Pues eso me pasó a mi, y hoy por hoy tengo un amigo que está siempre en los buenos momentos, haciéndolos aún mejores, pero también está el primero en los malos, como me ha demostrado, haciendolos muchos más llevaderos. Sólo con un gesto o una mirada, sabemos lo que estamos pensando, podemos estar hablando durante horas, y aún así nunca nos quedamos sin tema de conversación, y hasta el detalle más pequeño es un mundo para nosotros (ByB, las piruletas, up, etc.). Por todo esto, por hacer que cada día sea especial, porque te quiero un montón, porque sé que me quieres, y porque te lo mereces todo, te dedico este bizcocho, tan dulce como tú, porque siempre voy a estar ahí, y sé que tú también, Dani. Un beso muy grande para tí y para todos vosotros!!!!!!!!

ARROZ CON POLLO

2009-08-25T09:11:00.000+02:00

Un plato que siempre apetece, y que es muy sencillito de elaborar. Antes de nada, me gustaría desde aquí mandar un mensaje de ánimo a mi mejor amiga, María, que tras casi cinco años viviendo juntas, ahora la separan de mí por motivos laborales, que tal y como está la cosa si uno tiene trabajo no es todo lo malo, por ello este plato va para todas las personas que por su trabajo se vén obligados a esperar para estar con sus familias al fin de semana, o incluso más tiempo.

INGREDIENTES 4 personas

- un pollo troceado

- arroz

- dos tomates naturales

- una cebolla grandecita

- un pimiento verde o rojo también grande

- un par de dientes de ajo

- perejil fresco

- colorante alimenticio (opcional)

- sal

- aceite de oliva

- dos vasos de arroz

- agua

Modo de preparación

Hay mil maneras, así que aquí os dejo la mía. Se trocea el pollo, se salpimenta y se dora en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté doradito, se reserva, apartándolo al recipiente (olla, cacerola, etc. donde vayamos a hacer el arroz.Yo usé la olla expréss pero sin ponerle la tapa, porque es el cacharro más grande que tengo). En el aceite del pollo, retirando un poco si vemos que hay mucho, sofreimos el pimiento muy picado, y cuando vaya cogiendo color, añadimos la cebolla. Cuando ambos estén dorándose, añadimos los tomates muy picados, para facilitar que suelten su jugo. Mejor si están pelados, porque luego la piel "sale a flote" en forma de trocitos molestos (a mi no me dio tiempo).

Cuando esté listo, lo incorporamos al cacharro donde tengamos el pollo, y lo ponemos al fuego. Añadimos el agua, el doble siempre que de arroz, es decir cuatro vasos, pero yo eché un par más porque en casa lo querían caldoso. Machacamos en un mortero el ajo y el perejil, y lo añadimos al guiso. En el momento que empiece a hervir el caldo, añadimos el arroz, y cuando vuelva a hervir, la sal y el colorante, si queréis, porque los tomates ya le dan un color estupendo al arroz. Lo dejamos hasta que el arroz esté a nuestro gusto. A mí me gusta que quede un pelín duro. No puedo deciros tiempos, porque como cada vez lo hago en una cocina distinta, no lo tengo calculado. Y ya listo para degustar. También le añadí unas setas, que como podeis observar, se volvieron tímidas y no quisieron salir en la foto. Las añadí tras incorporar el arroz. Lo que os recomiendo también es añadirle almendra muy picadita. El gusto que le dá es una maravilla.

Ya mismo empiezo de nuevo con los exámenes, pero no voy a publicar una entrada diciendo que tengo que abandonar el blog, y cosas así, porque luego no lo cumplo...Me tentáis demasiado!!!Jejeje, así que seguiré por las mañanas en el curso echando algun vistazo, y me gustaria comprometerme a subir, si internet me lo permite, al menos un plato por semana. Espero que os haya gustado la receta. Un besazo a todos!!!!

PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DOS QUESOS

2009-08-12T18:50:00.000+02:00

Hola de nuevo. Sé que entre entrada y entrada me hago un poquito de rogar, pero entre que internet no me va como quisiera y que no paro, he de aprovechar oportunidades como ésta para subir cositas. La verdad es que esta receta la probé en casa de una persona muy muy especial para mí, de la que hace tiempo fui "familia política"y hoy en día es una grandísima amiga, tanto ella, como su hermana, su pareja, su hermano, etc., porque siempre me acogen como una más. La última vez que comí con ellos me deleitó con un plato parecido a éste, que estaba para chuparse los dedos, pero aún más rico. Como habrás adivinado, Ruth, hablo de tí, y ésta entrada es de agradecimiento por todo lo que me quieres. Vamos allá.

INGREDIENTES

-pechugas de pollo

-cebolla

-quesos de untar, de estos de las cajitas redondas (yo mezclé semicurado y emmental)

-vino blanco

-nata

-harina

-sal

-perejil

-aceite

-ajo en polvo

MODO DE PREPARACIÓN

Lo podéis hacer con todo tipo de quesos y de carnes. Primero hacemos las pechugas, salpimentándolas y añadiéndoles un poquito de ajo en polvo. Las hacemos (como queráis, yo a la plancha, pero tb puede ser fritas, empanadas, etc.)Por otro lado cortamos la cebolla muy picadita y la vamos pochand0, cuando esté casi transparente, añadimos los quesos y mezclamos bien. Añadimos un poquito de vino blanco, un poco de nata no muy líquida, y si vemos que no nos queda espesa, añadimos un poquito de harina. Para terminar echamos un poquito de perejil picado y listo.

Es un plato sencillísimo que también quiero dedicar, muy especialmente y con todo mi cariño, a una de las personas que más me han enseñado en este mundo, con su sabiduría, educación y saber estar, mi abuela, que tristemente nos dejó ayer, y a la que echaremos muchísimo de menos. Un beso a tod@s.

ALCACHOFAS CON CHAMPIÑONES Y CRUJIENTE DE JAMÓN SERRANO

2009-07-30T09:08:00.000+02:00

Aquí estoy, de vuelta a mi querido blog, después de bastante tiempo, dado que, como os he explicado en alguna ocasión, me falta tiempo para hacer todo lo que quiero hacer, por ello opto por platos rápidos y sin mucha complicación. Pero en esta ocasión le eché una fotillo porque soy de esas personas que guardamos diez mil recetas y luego llega la hora de comer o de hacer una guarnición y me quedo en blanco, y si con esta entrada doy ideas a alguien despistadill@ como yo, habrá merecido la pena. Esta receta se la voy a dedicar muy especialmente a mi amiga-hermana-compañera de piso, María, mi rubia, como la llamo yo, porque despues de mucho esfuerzo, ha conseguido una plaza como profesora, con veinticinco añitos!!! Es una chica que se lo merece todo, porque es noble y honesta, es de esas personas que siempre van haciendo el bien, y tiene una paciencia..... Así que corazón mío, como sé que te gustan las verduritas (te veo hacerlas día sí, día no) esta receta es para tí.

La receta de hoy es fácil, fácil, y rápida, rápida. Ya veréis

INGREDIENTES para dos personas

- un bote de alcachofas

- una lata de champiñones

- jamón serrano cortado como más nos guste

- ajo

- vino blanco

- laurel

- aceite de oliva

-sal

MODO DE PREPARACIÓN

En una sartén ponemos como tres cucharadas de aceite de oliva, y rehogamos el ajo picado a fuego suave. Cuando empiece a dorarse, añadimos el jamón serrano picado, subiendo al final el fuego para que quede tostado, y así cruja. Escurrimos bien las alcachofas y los champiñones (fileteados), añadimos sal e incorporamos a la sartén. Incorporamos el laurel, una hoja grande o dos pequeñitas, y un chorreoncito de vino blanco. Dejamos que éste se evapore y listo. A mí, María "Despiste", se me olvidó el vino blanco, pero quedó genial igualmente. Podéis usarlo como guarnición a un plato principal, o como primer plato, acompañado, por ejemplo de unas patatas fritas en dados, o cocidas y rehogadas junto a la verdura.

******No podía cerrar esta entrada sin comentar un par de cosas. EN PRIMER LUGAR, agradeceros vuestros consejos fotográficos, creo que en esta foto se vé muy bien el progreso gracias a vosotras. Y en SEGUNDO LUGAR, decirle a mi gran amiga Ruth que en cuanto pueda estaré con ella, y que la próxima receta va a ser para ella.

Un beso a tod@s y que paséis un buen fin de semana!!!!

MI TARTA TRES CHOCOLATES

2009-07-12T19:46:00.000+02:00

¡Qué ganitas que tenía ya de poder subir algo! Porque en verano ya se sabe, que estás de aquí para allá y sin tiempo de hacer nada decente que subir al blog. Y este fin de semana como ha venido mi hermana y lo hemos pasado en casa de nuestra tia Pilar, parece que me he animado con la repostería, concretamente con la famosísima tarta tres chocolates. Y la he llamado Mi tarta tres chocolates porque la receta yo la ví en una revista y no sé si yo fui la única torpe que no entendió sus explicaciones, porque la intenté dos veces y salió fatal. Y hace un par de semanas hablé de ella con mis amigas, Leti y Maribel, y decidimos intentarla por separado, así que busqué la receta en un blog que recientemente he conocido, el de Silvia, http://www.midulcetentacion.es/, y sin problemas, perfectamente explicado como todas sus recetas, y el resultado, ni os cuento, así que estoy super contenta, porque como había leido en vuestros blogs lo fácil que era, me enfadé mucho con las malísimas explicaciones de la revista que por cierto no volví a comprar. Mi asignatura pendiente: mejorar las fotos de mis platos!!! Si me podéis dar algún consejo, lo aceptaré encantada. Muchos besitos y gracias por esperar mi vuelta!

Ingredientes:

- un paquete de galletas (yo usé uno y medio de las María de siempre)

- mantequilla fundida

- tres sobres de cuajada

- un litro de nata líquida

- medio litro de leche

- 150 gramos de chocolate negro (yo usé el de nestlé, el fondant)

- 150 gramos de chocolate con leche (usé el clásico de nestlé )

-150 gramos de chocolate blanco (utilicé milkybar)

- 75 gramos de azúcar

Modo de preparación

Trituramos las galletas, y les añadimos poco a poco la mantequilla fundida, hasta que formemos una pasta, tarea que debo agradecer a la inestimable ayuda de mi primo Juanjo, de trece años, que siempre que voy a su casa con un nuevo experimento culinario se presta a ayudarme!!. Ponemos las galletas en el fondo de un molde desmontable, a modo de base, y lo metemos en la nevera. Preparamos la primera capa, teniendo en cuenta que podemos hacerlas en el orden que queramos. Mezclamos la nata y la leche, en total un litro y medio de mezcla. Ponemos medio litro de la mezcla de nata y leche en un cazo, reservando un poquito en un vaso, en el que diluimos uno de los sobres de cuajada. Ponemos el cazo a calentar junto con 50 gr. de azúcar, y añadimos troceado el chocolate negro, removiendo para que se funda bien y esperando a que hierva. Cuando empiece a hervir, incorporamos el vaso de mezcla con la cuajada y removemos hasta que vuelva a hervir, momento en el que apartaremos el cazo y echaremos la mezcla en el molde, sobre la base de las galletas. Ahora viene la parte que yo hacía mal debido a la explicación errónea: hemos de dejar reposar y enfriar esta primera capa antes de añadir la segunda. Yo la dejé media hora a temperatura ambiente, como aconsejaba Silvia en su receta, y así sí que cuajaba. A continuación preparamos la segunda capa, echando casi medio litro de la mezcla en el cazo, y reservando el otro poquito para diluir la cuajada. Hacemos lo mismo que con la anterior capa: calentamos la mezcla con el chocolate con leche troceado para que se funda y 25 gr. de azúcar, cuando hierva añadimos el segundo sobre de cuajada, y cuando vuelva a hervir, lo retiramos y sin dejar de remover, lo añadimos a la capa anterior, con cuidado de que no cale en ella, y que no se mezclen los chocolates. Volvemos a dejar reposar, y preparamos la última capa: el medio litro restante de mezcla, salvo la parte para el tercer sobre de cuajada, y añadimos únicamente el chocolate blanco, y cuando hierva, la cuajada, esperando que vuelva hervir e incorporamos este chocolate a la anterior capa. Dejamos reposar a temperatura ambiente de 30 minutos a una hora, y después enfriamos en el frigo, para que termine de cuajar. Hay mil formas de decorarla y yo he elegido ésta. Espero que os guste!!

Por otro lado, estaba un poquito aburrida con el look de mi blog, y decidí cambiarlo. No sé si quedarme con éste...¿qué opinais? Es de la página www.thecutestblogontheblock.com.Un besazo

MINI ENSALADA DE MELÓN, KIWI AMARILLO Y CIRUELA

2009-06-22T21:36:00.000+02:00

¡Qué alegría me da poder estar de vuelta! Os dejé hace ya un mes por lo menos por los exámenes, y he de decir que aunque ha sido duro no poder cocinar y probar vuestras recetas (gracias tita por tus tapers!!), el resultado, por ahora, ha sido muy satisfactorio, aunque aún no sé la nota del más importante. Aunque eso sí, he de confesaros que he hecho trampas, porque gracias a un curso que hago por las mañanas de administrativo de personal, me he metido de vez en cuando para ver las delicias que publicábais y descubriendo nuevos blogs que me han dejado con la boca abierta. La receta que traigo ni es elaborada, ni os descubrirá nada nuevo, pero puede que os dé ideas cuando no sepáis qué desayunar, merendar, cenar o tomar de postre. Porque hay recetas de blogs que aunque sean súper sencillas te muestran combinaciones que nunca se te hubieran ocurrido y resultan ser buenísimas. Os cuento: yo la he tomado de postre, porque con este calor sólo apetecen cosas fresquitas, así que he picado melón, kiwi amarillo y ciruela para darle color. Segurísimo que esta mejor aún en ensalada dulce y salada, con queso fresco, lechuga, jamon york, pero como ya había cenado, pues sólo he puesto fruta.

Espero que os guste y ya me tenéis de nuevo aquí. ¡Ah! No quiero despedirme sin agradecer las muestras de cariño de amigas de blog, que me ayudan un montón y me demuestran que siempre estais ahí!! Muchos besos!!!

OTRA VEZ DE EXÁMENES

2009-05-15T00:22:00.000+02:00

Esto parece no terminar nunca!! Pues sí, otra vez ando estudiando como loca, por eso no puedo pasarme por vuestros blogs!! Espero que me perdoneis y que os acordeis de mi un poquito cuando hagais esos dulces tan maravillosos que sabeis hacer, porque yo no tengo estos dias tiempo ni para cocinar. De todas formas, me pegaré alguna escapadita a vuestras cocinas en cuanto pueda, porque tengo un par de recetillas en mente que compartiré con todo mi cariño con vosotras. Un beso y ojalá pueda comunicaros pronto mis aprobados (cruzaré los dedos!!).

¡¡Hasta muy pronto!!

A TODAS LAS MADRES

2009-05-01T14:20:00.000+02:00

Mamás del mundo: este domingo es vuestro día. Aunque no debería ser así, puesto que todos los días del año deberían estar dedicados a vosotras. ¿Por qué?

Porque sois la primera persona a la que conocemos al nacer, y desde entonces ya no queremos separarnos de vosotras.

Porque en lo bueno, sois las mejores, y en lo malo, las primeras, en ayudarnos y apoyarnos.

Porque no importa las veces que os hagamos enfadar, vuestra paciencia no se agota y siempre tenemos vuestro perdón.

Porque aunque seamos torpes, vosotras nos haceis ver que somos los mejores.

Porque aunque no apreciemos vuestros consejos, son los que realmente nos ayudan a crecer y caminar por el duro sendero de la vida.

Porque nos dais la vida y además, renunciais a la vuestra por cuidarnos.

Y porque sois la expresión más dulce, viva y pura del amor.

Recibí hace tiempo un email que decía que madre sólo hay una porque nadie soportaría el dolor de perderla dos veces. Yo, gracias a Dios, no he pasado por ese duro golpe, pero amigos míos que sí lo han sufrido dicen que es algo devastador, pero, que de algún modo, sienten su cariño cerca, aunque ya no estén.

Yo me considero una chica normal, porque la vida, a pesar de mi edad, me ha hecho sufrir, pero también me ha dado cosas buenas. Siempre me he considerado poco afortunada con todo lo que tiene que ver con el azar, desde las preguntas de un examen hasta los resultados de las quinielas. Pero creo que sé porqué: por la madre que tengo, por cómo nos ama, nos cuida, y cómo ha luchado por nosotras, para que seamos las mujeres que hoy mi hermana y yo somos. Y porque está ahí, siempre que la necesito, incluso antes de que me dé cuenta de que la necesito. Por eso, sé que soy muy afortunada, porque en la ruleta de la vida, ella me tocó como madre. Te quiero, mamá. Siento no decirlo más a menudo, y siento no poder estar contigo en este día, pero ya lo celebraremos cuando vaya, porque cada día debería ser tu día. Vuestro día. FELICIDADES

MENESTRA RICA Y FACIL

2009-04-21T23:20:00.000+02:00

Bueno, pues aquí estoy una vez más con una receta que yo considero fácil, y dedicada a todas mis amigas blogueras, por supuesto, pero también a toda esa gente que, como yo, quieren comer de todo, y aprender recetas que, aunque son platos normalitos, nunca hemos hecho. A mí me encanta la verdura, salvo excepciones, como la coliflor, pero odio esas menestras que ponen en algunos restaurantes, porque me saben a agua con sal. Ésta que os presento tiene muuucho saborcito. ¿Os animáis?

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

- verduras que os gusten. yo he usado las de las bolsas que vienen congeladas y traen de todo, pero además he añadido una latilla de champiñones laminados, que me encantan

- jamón serrano (tb podeis usar bacon)

- ajo

- sal

- aceite

- harina

- vino blanco

MODO DE PREPARACIÓN

Yo siempre dejo que se descongele la verdura, porque si no suelta muchísima agua. En una sartén echamos un poquito de aceite de oliva, picamos un par de dientes de ajos y el jamón al gusto y lo añadimos. Cuando estén dorados, añadimos una cucharada de harina, removemos y añadimos las verduras y un poco de agua, junto con un poco de vino blanco. En esto sí que no os puedo dar una cantidad, algo así como medio vaso, porque va en el gusto de cada uno. Y removiendo, removiendo, el caldillo irá espesando. Y listo para servir. Se puede acompañar con unas patatitas fritas, por ejemplo.

Este plato se lo dedico a mi amiga Maribel, que fue su cumple el día 4 de abril y aún no he podido verla. Te quiero un montón guapísima!!Besitos a tod@s!!

KEBAB FACILISIMO

2009-04-20T00:27:00.000+02:00

Bueno, el título es orientativo, porque éste es uno de esos platos que te sacan de un apurillo. Es una receta de mi tía Pilar, que madre mía como cocina, y espero que os guste porque hasta a los niños suele encantarles. Necesitais:

- pan de pita: lo venden en Mercadona, y yo usé el que viene listo para rellenar: son como dos discos unidos, se les quita la parte de arriba y se rellena

- pollo en trozos muy pequeñitos

- cebolla

- pimiento verde

- lechuga

- salsa barbacoa

- sal

-aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN

Partimos el pollo en trozos muy pequeñitos, y lo doramos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Picamos en trocitos muy pequeños la cebolla y el pimiento, y los sofreimos en el mismo aceite que el pollo. Reservamos junto con el sofrito. Picamos lechuga, y la echamos en un bol, al que añadimos el pollo, la cebolla y el pimiento, previamente escurrido el aceite sobrante. Sazonamos y añadimos salsa barbacoa al gusto. Por otro lado, introducimos el pan de pita en una tostadora, para que así esté crujiente a la hora de de comérnoslo. Rellenamos y.... a disfrutar.

OJO!! Éste es uno de esos platos con tantas variantes posibles como gustos tiene cada persona. Se puede cambiar TODO, creo que el pan mejor no, pero kien sabe. Podemos cambiar el tipo de carne, el sofrito, el relleno, por ejemplo, añadiendo maiz, o cambiando la salsa... Por eso os lo comento: yo os doy la idea, y vosotr@s adaptarlo a vuestro gusto. ¿Qué variantes se os ocurren? Jeje! Un besazo enorme, y, si os ha gustado, pues ya me voy satisfecha!!!Hasta Pronto!

P.D.: Sólo puedo subir una foto del relleno antes de añadir la lechuga y la salsa porque en cuanto llegaron mis primos fue imposible hacer más fotos: si me descuido me quedo sin el mio!!:-)

ROSQUILLAS MANCHEGAS

2009-04-07T21:17:00.000+02:00

Un dulce muy pero que muy casero, y muy de estas fechas de Semana Santa, junto con las flores o las torrijas. Esta receta es de mi abuela, cacereña de nacimiento, pero como ya no la recuerda, pues la hemos unido a la receta manchega y la verdad es que quedan de lujo!!

INGREDIENTES PARA UNA DOCENA DE HUEVOS

- dos cajas de soda o gaseosa en polvo

- medio litro de aceite de oliva tostado

- medio litro de zumo de naranja

- un kilo de azúcar

- tres kilos de harina

- rayadura de tres limones

- una copita de anís

Si incrementamos el número de huevos, incrementaremos los demás ingredientes de forma proporcional

MODO DE PREPARACIÓN

En primer lugar, hay que tostar el aceite: se pone en el fuego en una sartén, y cuando esté bien caliente se aparta y se deja enfriar del todo. En un recipiente muuuuuy grande, un barreño grande, batimos los 12 huevos, y posteriormente añadimos el aceite tostado totalmente frio. Cuando esté bien mezclado vamos añadiendo sin dejar de remover, el zumo de naranja, la copita de anís, las rayaduras de limón y el azúcar. Lo siguiente son los sobres, la masa sube muchísimo. Mi abuela no los usaba pero no sé como quedaría sin ellos. Ya os contaré. Lo último es ir añadiendo poco a poco la harina, hasta que se quede una masa que podemos manejar con las manos untadas en aceite. Echamos algo de harina a la mesa y ahí podemos amasarla. Y llega el momento de hacer las formas. Como salen tantas, normalmente se suele hacer en compañía y mientras unos hacen roscas, otro las frie, en una sarten con abundante aceite, y sin que esté muy caliente. Podeis hacer un churrillo, como suele decirse, y unir las puntas. También podeis hacer una bola grande, con los dedos hacerle el agujero y trazar una linea con un cuchillo alrededor de la rosca. O bien hacer dos bolas, unirlas y hacer el agujero. Cómo más os guste. Nosotras, mi tia y yo, aprovechamos e hicimos trenzas, pajaritos, porque salio muuuucha masa. Cuando las friais, sacadlas de la sartén, pasadlas por un plato con azúcar, y ponedlas sobre papel de cocina para que escurran el aceite. Y ya teneis las rosquillas de semana santa!!!un beso a todos y esos costaleros, que se cuiden su espalda!!

MOUSSAKA

2009-04-01T20:51:00.001+02:00

Rico rico el plato de hoy! Bueno, primero deciros que siento todo el tiempo que no he subido nada, pero con las clases, trabajos, falta de internet y demás no me da tiempo nada más que para calentar la comida, asi que me veo obligada a tirar de taper!! Pero el jueves pasado hice esta moussaka, plato típico griego parecido a la lasaña, pero que incluye berenjena y patata. Así lo he hecho yo!

INGREDIENTES

- carne picada (yo usé mezcla de pavo y pollo, pero eso ya cada una la que le guste)

- dos berenjenas

- tres patatas

- fritada mercadona

- ajo

- cebolla

- pimiento verde o rojo

- sal

- pimienta

- aceite de oliva

- leche

- mantequilla

- harina de trigo

- nuez moscada

MODO DE PREPARACION

Primero lavamos las berenjenas y las cortamos a lo largo, en rodajas de más o menos 5 mm, les echamos sal y las dejamos en un recipiente sobre papel de cocina, para que absorba el agua y les quite el amargor. mientras, hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y el ajo, y cuando esté listo, añadimos la carne picada, salpimentada. En el momento en que coja color la carne, añadimos la fritada al gusto, removemos y dejamos en el fuego hasta que reduzca la salsa. Pelamos las patatas y la cortamos en rodajas de 5 mm mas o menos, ponemos a cocer agua y sal, y cuando hierva, añadimos las patatas, y dejamos cocer unos 5 minutos. Freimos la berenjena y reservamos en un plato sobre papel de cocina para que le quite el aceitillo. Por último, hacemos una bechamel más bien espesita, y precalentamos el horno a 200º. vamos a hacer las capas. La primera, una de berenjena, otra de carne picada, otra de patata, otra de bechamel y repetimos todas, terminando con el queso. Lo metemos en el horno hasta que se dore, y... de rechupete!!!Os lo dedico a todas vosotras, amigas de blog, que os he echado mucho de menos!!!

MI PRIMER PREMIO

2009-03-11T18:08:00.000+01:00

Estoy ¿contenta?, no. Súpercontenta!!!!!!!! He de agradecérselo a Ana, del blog http://hadasenlacocina.blogspot.com/, a quién no tengo palabras para hacerle ver lo mucho que me ha alegrado que pensara en mí.

Éste es mi premio, y ahora, como condición, en primer lugar, he de publicar 8 sueños que tenga.

1º: Terminar mi carrera, que me trae por la calle de la amargura.

2º: Salud y felicidad , para mí, mi familia, mis amigos, y para todos mis bloguer@s!

3º: Viajar mucho, primero a Italia, concretamente tengo que visitar Siena, pues me han concedido una beca erasmus que he tenido que rechazar por no tener dinero suficiente, porque vosotros me direis que se puede hacer para subsistir con 170€ al mes que me dan! Y Nueva York.

4º: Hablar inglés perfectamente. Ha sido siempre mi asignatura favorita, con buenísimas notas, y me da mucha envidia cuando veo a gente que habla en inglés como si fuera su lengua materna.

5º: Poder comprarme el coche de mis sueños: un volvo c30, que además sale en la peli de crepusculo.

6º: Frivolizando un poco, ser actriz. De siempre me ha llamado la atención al ver una peli los gestos de los actores, o cómo una mirada expresaba tanto, y demás. Mi tía Pilar siempre me dice que siendo tan payasota como soy, cómo no pensé ser actriz. Y la verdad es que si tuviera 18 años ahora sí que me iría a la aventura. De momento me he apuntado a una compañía de Teatro, y empiezo esta semana a ensayar. Ya os contaré más.

7º: Aprender a cocinar tan bien como vosotras. No es por halagaros, pero desde los platos tan buenos que haceis, hasta las fotos tan bien sacadas, tengo mucho que aprender. Y esas tartas, y esos hojaldres....

8º: Éste lo he dejado para el final porque es el sueño de mi vida desde que era chikitina: ser madre. Sería lo mejor que me podría pasar.

Bueno, pues estos son mis 8 sueños, así que me conocéis un pokito mejor y sabeis qué pasa por mi cabecita loca.

En segundo lugar, he de otorgar este premio a 8 blogs, que son los siguientes:

- el de Mar, de Vamos a cociMar

- el de Dolores, de Al calor de un bizcocho

- el de Ana, de Ana en la cocina

- el de Dolita, de Las Recetas de mis amigas

- el de Elena, de Chocolate y Pimienta

- el de Yolanda, de Cocido de Sopa

- el de Angie, de La cocina de Angie

- el de Ana, de La cocina del alma

Y he de hacer un comentario en cada uno de sus blogs. Espero que les guste el premio que les "reotorgo", y si ya lo tenían, que me disculpen, pero que se los mando con mucho mucho cariño. Y gracias otra vez a Ana por haberse acordado de mi!!Un besito a todas

OTRA ENAMORADA DE EDWARD CULLEN

2009-03-10T18:50:00.000+01:00

Me alegro de estar de nuevo por aquí, aunque no sea con una receta. O tal vez sí, en cierto modo. He pasado un par de semanas un poco raras, con mi ansiedad, los que me conoceis ya lo sabeis, y con mi estomaguito, otro que me da mucho la lata. Pues bien, en momentos de aburrimiento o de no querer salir a la calle para nada, suelo refugiarme en los libros. Me encanta leer, desde muy pequeñita, gracias a mi tío Ángel, que se pasaba las tardes leyendo conmigo cuentos. Cuando crecí caí en las redes de Ágatha Christie, no puedo decir sin equivocarme cuántas de sus obras he leído. Y así con muchos autores. El problema es que para mí un libro es como una droga: si me gusta no puedo dejarlo, y me paso horas y horas leyendo. Os cuento todo esto, aparte de para que me conozcais un pokito más, para contaros otra de las causas de mi ausencia, y el motivo del título.

Hace dos semanas, tras haber hecho las magdalenas de capricho, me apetecía ver una peli, y tenía la de Crepúsculo. Me habían hablado bien de ella, e incluso quise ir a verla al cine, pero entre los exámenes y demás se me pasó. Me habían hablado de que se basaba en un libro y que éste estaba genial. Pues bien: fue ver la peli y quedarme embrujada por la historia. Para quien aún no sepa nada, es una historia de amor entre una humana, Bella Swan, y un vampiro Edward Cullen, pero muy bonita y distinta, sin capas negras, sangre chorreando por las comisuras, ni nada. Al día siguiente fui a comprar el libro, y resulta que es una saga, son cuatro libros, en el siguiente orden: Crepúsculo, Luna Nueva, Eclipse y Amanecer. Y próximamente podría publicarse uno más, Sol de Medianoche, el cual espero impaciente. Me los he leido todos en dos semanas!!! Entre los que me compré yo y el que me regalo mi mami, cuatro que han caido en mis manos. Por ello no he tenido tiempo de nada más. Eso sí: soy una auténtica experta del universo Stephanie Meyer, su escritora. Os lo recomiendo sinceramente. Y, bueno, también os puedo contar que en la peli, el protagonista es Robert Pattinson, que interpretó a Cedric en Harry Potter 4, y Kristen Stewart, la niña de la habitación del pánico. Aquí os dejo la foto de los libros que devorado y una foto de los protagonistas de la peli.

¿Os dejariais morder por él? Yo, sí!

MAGDALENAS DE CAPRICHO

2009-02-26T17:32:00.000+01:00

Antes de nada, lo prometido es deuda. Cuando subí al receta de la ternera con champiñones al estilo restaurante chino, os comenté que no recordaba de qué blog la había tomado prestada. Pues ya sé quién es su autora: Angie, del blog La cocina de Angie, una mujer encantadora, que se ha tomado a las mil maravillas mi torpeza. Gracias Angie!!Y por eso, le dedico una receta que hice ayer. El nombre se debe a que estaba en un día tonto del mes que solemos tener las mujeres y me apetecía algo dulce, pero con lo que pudiera pillar en casa. Y encontré esta receta, que he de decir que es de un blog súper dulce porque tiene unas tartas y unos bizcochos que endulzan con sólo mirarlos, es Chocolate y Pimienta, aunque yo la he modificado por no tener algún ingrediente, pero visitadala si queréis la receta original. Os cuento cómo lo hice.

INGREDIENTES

-un yogur natural con edulcorante

-dos huevos

-dos medidas de azúcar (medidas con el vasito del yogur)

-tres medidas de harina

-media medida de aceite de girasol

-una cucharadita de levadura

-ralladura de naranja

-dos cucharaditas de azúcar avainillada

-fideos de chocolate

-canela

MODO DE PREPARACIÓN

En un bol echamos los dos huevos, y batimos con la batidora. Añadimos el yogur, volvemos a batir. Ahora las dos medidas de azúcar, y batimos. La media medida de aceite, y batimos. La ralladura de naranja y batimos. Cuando esté todo bien ligado, tamizamos la levadura y la harina, y la añadimos a la mezcla anterior. La receta original llevaba semillas de cardamomo, pero yo no encuentro en ciudad real. Si alguien sabe dónde podría encontrarlas, por favor que me lo comuniquen, que me encantaría probarlas. Al no tenerlas, eché un pelín de canela, pues su sabor no me hace mucha gracia, pero le dió un toque muy bueno. Removemos bien. Calentamos el horno, y engrasamos un poquito los moldes de silicona. Yo tengo uno para 6 magdalenas, otro pequeñito en forma de corazón, y otro rectangular. Se rellenan hasta la mitad. Entonces me acordé de los fideos de chocolate, porque yo tenía capricho de chocolate. A las magdalenas se las eché por encima, y en el caso del molde rectangular eché una capa de masa, una capa de fideos y otra de masa. 20 minutos en el horno a 180º o hasta que estén doradas y para chuparse los dedos. Yo, en mi ansia de ayer por el chocolate, derretí media pastilla de chocolate de repostería con mantequilla y los cubrí un poquito. A ver que os parecen.

NO TODO ES COCINAR

2009-02-23T15:01:00.000+01:00

Feliz Carnaval a tod@s!! Como digo en el título, no todo es cocinar, y desde hace un año estoy haciendo mis pinitos en la costura. Hasta el momento sólo había hecho broches, como ya os enseñé en otra entrada. Pero ahora os presento dos nuevos trabajitos: un peluche hello kitty y mi disfraz de india, o de actriz del cine indio Bollywood.

El peluche está hecho todo, todito, todo, a mano por mí. Con fieltro blanco, rosa, morado, negro y amarillo, relleno de guata, y con piedras preciosas, de plástico, claro, pegadas en el lazo y el vestido. Primero hice la cabeza y luego el cuerpo, y me vi negra para poder coser las dos piezas, por eso de cerca se vé que es de fabricación casera. La foto no es muy buena porque la hice con el móvil. Era un regalo para una primilla de mi novio, a la que le gustó mucho.

El disfraz es caso aparte. La falda era roja con brillantina plateada que he ido dejando a mi paso, una camiseta roja de H&M decorada por mí con adornos dorados, y tul rojo con reborde dorado, cosido por mí, de velo. Lo cosí a una diadema, y también le cosí un cordón con cuentas rojas del que colgaba un pendiente reconvertido en tikka indio. El maquillaje también es mío, aunque miré mucho por internet. Aquí os dejo una foto y aprovecho para presentarme, porque ésta soy yo: más guapa o más fea, pero muy india, aunque no me dieron ningún premio, porque, como luego me enteré, el jurado pensó que era comprado!!!!!ayyyyy, pero si se lo dije al apuntarme!!!!!!!!!!!!!!! Bueno ya me diréis que os parece!!

TERNERA CON CHAMPIÑONES ESTILO RESTAURANTE CHINO

2009-02-19T15:02:00.000+01:00

¡¡¡Por fin el sol!!! Qué maravilla, salir a la calle y que te toque con sus rayos. Yo lo necesito como si fuera un geranio, porque los días grises me deprimen mucho, y el sol me devuelve la vida. Me encanta cuando llega la primavera, y a eso de las 4 de la tarde entra el sol de lleno por mi ventana. Me tumbo en la cama y dejo que me dé en la cara: me carga las pilas. Y hablando de sol, hoy os propongo una receta de la tierra de sol naciente (menuda introducción que me ha salido sin haberlo pensado). Me encanta la cocina china, aunque con todo lo que se oye hoy en día, siempre voy al mismo restaurante aquí en Ciudad Real, porque sé quién les vende la carne y los veo siempre comprando sus ingredientes en Mercadona. Estas Navidades mis amigas me llevaron a un japonés en Badajoz, con miedo porque saben que el pescado no es lo mío, pero quedé enamorada de la sopa udon o de los makis california.

He de decir que la receta la encontré en unos de vuestros blogs que tanto me gustan, la copié en mi ordenador, pero he de confesar que no sé quién es su autor o autora, por eso no meteré la pata poniendo un blog, por si me equivoco, y si alguien la reconoce, sin ningún problema, y con todo el cariño, lo comunicaré en mi próxima entrada, porque el mérito es suyo. Un beso y manos a la obra!

INGREDIENTES:

-cuatro filetes de ternera

-una cebolla

-una lata de champiñones

-harina

-maizena

-salsa de soja

-una pastilla de avecrem

-aceite

-sal

MODO DE PREPARACIÓN

Muy sencillo. Cortamos los filetes en tiras finas, les echamos sal, y los enharinamos, quitándole el exceso, y lo freímos en aceite muy caliente. Cuando esté, lo retiramos reservamos, y en el mismo aceite, hacemos la cebolla, que previamente habremos cortado en trozos grandes. Cuando empiece a ponerse transparente, añadimos los champiñones. En un vaso de agua caliente mezclamos una pastilla de caldo de pollo, tres cucharadas de salsa de soja, y dos cucharaditas de maizena. Cuando los champiñones estén tiernos, incorporamos la carne y la mezcla del vaso, removiendo suavemente, y dejando espesar hasta que reduzca. Un aviso: si veis que os sobra aceite de freir la carne, retirarlo antes de añadir la cebolla, porque yo no lo hice, y salió con aceite de más.

He reeditado esta entrada tras ver las noticias de los informativos, y me he sentido tan impotente que mi forma de expresarlo es a través del blog. Me refiero a Marta del Castillo. Sé que España es un país democrático y constitucional, y que no es viable la cadena perpetua, porque nuestros legisladores tienen la máxima de que más vale cinco culpables libres que un inocente en la cárcel. Pero yo abogo por el cumplimiento íntegro de las penas. No es justo que por matar a un angelito como esta niña su asesino, en el caso de que se le condene, tenga una pena, por ejemplo, de 29 años, de los que como máximo, por ley, puede cumplir 20, y que salga a los 7, porque en prisión se portaba bien, con paro y estudios. Para delitos sobre las cosas sí, pero el que atente contra la vida, que lo pague. Mi más sentido pèsame y todo mi cariño para su familia. Que la encuentren pronto para que descanse en paz.

ESTOFADO DE PATATAS CON CARNE

2009-02-11T14:51:00.000+01:00

Un plato muy sencillito, típico y casero, para hacer frente a estos temporales que nos azotan una y otra vez, porque menudo invierno estamos teniendo. Unos dicen que lo que pasa es que el tiempo está loco, otros que es el cambio climático, ... Lo único cierto es que en mis 27 años he visto inviernos muy fríos, muy lluviosos, nevados, etc. pero todo a la vez desde diciembre, eso sí que no. ¿Qué opinais? Bueno, vamos allá.

INGREDIENTES para dos personas

- dos patatas medianas

- carne en trocitos, yo usé pollo

- 1 cebolla

- 1 pimiento rojo o verde

- 2 dientes de ajo

- una hoja de laurel

- dos tomates maduros

- pimienta

- nuez moscada

- vino blanco

- agua

- sal

- colorante alimentario (opcional)

MODO DE PREPARACIÓN

En una olla honda, echamos aceite y doramos la carne. Tras ello, añadimos picado en trozos grandecitos, la cebolla, el pimiento y el ajo, y el laurel. Cuando esté sofrito, añadimos las patatas, pero los trozos se arrancan, no se cortan: se mete la hoja del cuchillo y se arranca el trozo. Así no se deshacen después. Dejamos que la patata coja el sabor de la carne y el sofrito, y entonces añadimos un vaso de vino blanco, y volvemos a dejar que se cueza todo en él. Un par de minutos después, se añade agua, hasta cubrirlas bien, y añadimos la sal, la nuez moscada y la pimienta al gusto. Se puede echar colorante, y se quedan amarillas, que así lo hacía mi abuela y está, nunca mejor dicho para mojar pan. Cuando la patata esté tierna, listo para comer. Creo que hubieran estado aún mejores si hubiera echado zanahoria, pero como no tenía, aquí está. Un abrazo a tod@s, y no os olvideis el paraguas!!!

TORTILLA DULCE DE MANZANA

2009-02-05T23:23:00.000+01:00

Hoy traigo una receta, recogida de una revista de cocina, y la verdad es que ha salido bastante bien, para ser la primera vez que la hacía, aunque tampoco tiene mucha complicación. La subo con motivo del HEMC 30, organizado por Vanesa de Mis recetas más casera, que va sobre la manzana, una fruta que me gusta mucho, por eso aquí os dejo la receta.

INGREDIENTES

- 2 manzanas grandes

- 8 huevos

- azúcar

- leche

- canela en polvo

- una cucharada de aceite de oliva

- una pizca de sal

- mermelada de frambuesa

MODO DE PREPARACION

Se lavan las manzanas y se pelan. Después se cortan, primero en cuartos, ser retira el corazón y se parte la pulpa en finas láminas. Untamos una sartén antiadherente con el aceite, añadimos las lásminas de manzana, las regamos con un poco de leche y las cocemos a fuego suave hasta que estén tiernas pero sin que lleguen a deshacerse. Batimos los huevos, añadimos una pizca de sal para que queden espumosos, y añadimos el azúcar y una pizca de canela. Removemos bien y lo incorporamos a la sartén, dejando que se dore por ese lado a fuego lento, y cuando esté le damos la vuelta. Y la servimos con un poquito de mermelada, en este caso de frambuesa, pero la que más os guste. Y aprovecho para felicitaros el día de San Valentín, para los que estén enamorados de su pareja, o simplemente enamorados de la vida, que en los tiempos que corren no es poco!!Un beso a todos de corazón.

¡QUE ILUSION!

2009-02-03T17:43:00.000+01:00

Hola de nuevo!! Estoy muy contenta porque Bea, del blog De todo un poco, recetas con mucho cariño, que seguro conocereis, porque sus recetas dan ganas de comerse la foto, y es muy muy simpática, me ha invitado a participar en un concurso-meme, a su vez organizado por Araque del blog "Mezclado, no agitado". Para participar tenemos que escribir un post en nuestro blog, mencionando el blog de origen y mandarlo a tres amigos como si fuera un meme.El plazo del concurso es hasta el 14 de Febrero, en el que se comunicará quién ha sido el ganador. Se sortea el libro de la foto, que seguro está genial, pues ya leí El ocho, de la misma autora, y me gustó muchísimo.

Me ha hecho muchisima ilusión, Bea, porque no he participado en ninguno hasta el momento, y que alguien se haya acordado de mi, pues el corazoncito se alegra. Bueno pues yo voy a elegir a tres amigas, que si no están de acuerdo, no hay ningún problema! Así que lo paso a:

- Mar, de Vamos a cociMar

- Ana, de la Cocina del Alma

-Mary, de la Mary cocina hoy

Un beso a todas, y que haya suerte!!!

DE VUELTA CON UNOS LIBRITOS, PERO ESTA VEZ DE POLLO

2009-02-03T17:26:00.000+01:00

Hola-holita a tod@s!! Gracias, gracias, gracias, gracias, y mil veces gracias, por lo bien que os habeis portado todos conmigo, cuando incluso no tenía ganas de estudiar y lo que me apetecía era estar de cocina en cocina. Aún me queda una nota por saber pero soy optimista y creo que no me defraudará. Espero que todo haya ido bien en mi "ausencia". Debido al mal estado de mi ordenador, la red o sepa Dios qué, no puedo conectarme a internet desde casa, asi que tengo que aprovechar ratitos libres entre clase y clase y conectarme desde la facultad, por eso llevo bastante tiempo sin poder visitaros y estaba ya que me subía por las paredes. La receta que os traigo hoy es súper sencilla, y a los niños les gusta mucho. Podeis hacer tantas variaciones como se os ocurran, desde sustituir la pechuga de pollo por lomo, o el jamón serrano por york, etc. Pero yo os dejo la que hice yo.

INGREDIENTES para dos personas:

- cuatro filetes de pechuga de pollo grandecitos pero no muy gruesos
- cuatro lonchas de jamón serrano
- cuatro lonchas de queso de sándwich (los tranchetes de siempre)
- 2 huevos
- pan rayado
- sal
- ajo en polvo
- perejil picado
- aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN

Cogemos dos de los filetes, y los salpimentamos, ponemos encima de cada uno una loncha de jamón y los juntamos, quedando como un sándwich (pechuga, jamon, queso, jamos, pechuga), los pasamos por los huevos batidos, a lo que podemos añadir el ajo en polvo y el perejil picado, para darle más sabor, y los empanamos. Echamos aceite en una sartén y los freimos pero a fuego medio, porque si no se nos quemará el empanado y la pechuga quedará cruda y el queso sin fundirse. Si lo acompañáis de una ensalada o unas patatas fritas, mucho mejor!!

Espero que mis problemas con la red se solucionen lo antes posible, y que tod@s tengáis una muy buena semana!!!!!

GALLETA HELLO KITTY!

2009-01-22T10:44:00.000+01:00

Vuelvo a pecar y aprovecho para buscar en la página de la universidad mi nota del examen de diciembre, (un 7,5, por lo que estoy suuuuuuper contenta!!!) para dejaros unas galletas muy buenas y muy sencillas. Todo comenzó cuando descubrí un cortapastas en una tienda llamada "Sipecusa", con una plantilla de plástico imitando la cara de la famosa gatita, Hello Kitty!, y no me resistí. La receta la tomé prestada de la página de Javi recetas, sencillas y que salen muy buenas

(http://www.javirecetas.com/galletas-de-navidad/), y luego las decoré con azúcar glass y con cacao para hacerles la carita. Ahora busco una receta para hacer las típicas galletas danesas, esas de matequilla que vienen en cajitas de metal. ¿Alguna sugerencia?Un beso a todas y enhorabuena a todas las que en estas fechas estais recibiendo premios, que os los mereceis!!!

LASAÑA DE BERENJENA

2009-01-22T00:25:00.000+01:00

Holaaaaaaaaa!!! Estaba deseando tener un huequito para subir algo, y aunque aun tengo un examen, el viernes, no me resistia a compartir un inventillo mio con vosotras. Sé que me juré a mi misma olvidarme de que el ordenador existía, pero no me he resistido, dia tras dia, a dejar 10 minutillos reservados a ver que tal os iba, y que cositas nuevas teniais! Como os digo, aun he de estudiar, como muchas de mis amigas. Desde aquí le deseo tooooooooooooooda la suerte del mundo a mis niñas de Badajoz, Maribel, con sus examenes de fisio, que seguro los bordará, y Leti, con su examen de la oposicion. ¡Pronto España conocerá a la mejor jueza y fisioterapeuta del mundo!!! Y ahora, nos ponemos el delantal y...al lio!!!

INGREDIENTES para cuatro personas

-dos berenjenas

-carne picada

-cebolla

-ajo

-mantequilla

-harina

-leche

-sal

-aceite de oliva

-nuez moscada

-tomate frito

-queso para gratinar

Perdonad que no os ponga las cantidades, pero fue todo un poco a ojo.

MODO DE ELABORACIÓN

Cortamos las berenjenas a lo largo, en laminas de más o menos, medio centímetro, y las dejamos, con un poquito de sal, unos minutos para que suelten el agua y el saborcillo amargo. En una sartén, rehogamos cebolla y ajo picaditos, y cuando estén doraditos, añadimos la carne picada salpimentada, removiendo para que la carne se separe. En el momento en que se dore, añadimos un poquito de tomate frito, la sacamos y reservamos. Freimos un poco las berenjenas, también dorándolas. Cogemos una fuente para el horno, y la untamos ligeramente con mantequilla, y ponemos una capa de berenjena, y una de carne picada, otra de berenjena, y como no me dio para más, ahí paré, pero depende de la fuente que useis; eso si: que las láminas de berenjena queden bien arrimaditas.

En una sartén hacemos una bechamel, con un par de cucharadas de mantequilla, cuatro de harina y añadiendo leche hasta que quede un pelín espesa. Apartamos del fuego, le echamos un poquito de sal y nuez moscada, y lo echamos sobre la última capa de berenjenas. Echamos por encima el queso para gratinar y al horno, a 180º, unos 15 minutos y 5 más para gratinarlo. Y a comerrrrr!!un besito y gracias por seguir ahí aunque haya faltado tanto y por vuestras palabras de ánimo!!sois unos soletes!!!

P.D.: No existe manera en el mundo de que yo entienda mi cámara de fotos, por eso las fotos tienen tan poca calidad, asi que perdonadle, porque la pobre hace lo que puede, pero tiene una dueña un pelín inutil con las tecnologías!!!

CERRADO POR EXÁMENES!!

2009-01-08T12:34:00.000+01:00

Hola a todas!! Me gustaría disculparme porque llevo bastante tiempo sin subir una de mis recetas, que es para lo que creé este blog, pero el año no ha empezado demasiado bien para mí. Me he pillado tal catarro que tengo el estómago muy pachuchito, y como os expliqué a algunas amigas blogueras en los comentarios de una entrada, no tengo muchas ganas de ver comida, por lo que no puedo visitaros y la cocina la he dejado en manos de mi segunda mami, mi tía Pilar, con la que estoy pasando estos diíllas antes de volver a mi piso con mis chicas. Además todo se ha complicado con una faringitis por culpa de mi asma...vamos, como digo yo, que pedí sólamente salud para el 2009 y ya podía haber pedido ser pobre, que a día de hoy me saldría el dinero por las orejillas...

Pero más allá de todo esto el cierre viene motivado por los exámenes, que los tengo akí encima. EL más importante, y con el que terminaria la epoca de examenes de este cuatrimestre, es el 23 de Enero, Derecho Mercantil III (bonito nombre). Para entonces, espero estar de vuelta con muuuuuchas ideas!!! De todas formas, aunque volveré al mundo taper, como digo yo, por ganar tiempo para estudiar y ahorrar eurillos, confieso que me creo incapaz de resistirme a visitaros en algún descansillo, para coger con más ganas los libros, deseando cocinar de nuevo. Muchas Gracias por vuestro apoyo y un besito muy grande!!Hasta muy muy pronto!!!

¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!

2009-01-02T19:23:00.000+01:00

Espero que este nuevo año venga cargado de cosas buenas para todos, que deje las malas aparcadas, y que traiga mucha salud y amor, porque son las cosas más importantes para conseguir el resto; un año lleno de momentos en familia, con los amigos, momentos de los que no se olvidan!! Por eso os mando un abrazo, porque qué mejor forma de comenzar el año que demostrando nuestro cariño...

Particularmente, le pido también a este año que me inspire para poneros buenas recetas, y le agradezco al 2008 que me animara a crear este blog, porque gracias a él he conocido a muy buena gente, y no digo nombres porque con lo despistada que soy, me olvidaria de alguno importante seguro, así que os deseo un feliz año 2009 cargado de paz y amor!!

ENTRE POLLOS ANDA EL JUEGO

2008-12-27T01:01:00.002+01:00

Entre pollos anda el juego, sí señor, porque últimamente he cocinado poquito, y lo poco que he hecho, os lo dejo aquí!

El primero podíamos llamarlo Pollo reciclado, porque es simplemente pollo frito, al que le añadí la salsa de las albóndigas (mi primera receta publicada en el blog), pero incorporándole un poco de romero. Mi tió dejó el plato limpio mojand con el pan, con eso os lo digo todo!!

Y a éste le vamos a llamar Pollo Abrigaíto!! A éste le tengo más cariño, porque, es un truco de mi madre. Ydigo truco porque lo es, más que una receta. Se hace para muslos y alitas, y quedan súper buenos. Lo único que hay que hacer es salpimentar los muslos y alitas y dorarlos bien. Batimos huevos, y le echamos un poco de perejil, cogemos los muslos y alitas, los pasamos por el huevo, despues por pan rallado y a freir, pero lo justo para tostar el pan. Os lo recomiendo!!

Pero no ha sido sólo pollo lo que he hecho estos días. También repetí el pastel de marisco de Dolita, porque allá donde va triunfa, como cierta cerveza, y que me tocará hacer de nuevo para Nochevieja!!

También tuvo mucho éxito la Tarta Rápida de Turrón, cuya receta encontré en el blog My Site, de Melania, que sale estupendisísisisisma!!!

Y también he dedicado otro poquito de mi tiempo a mis broches. He hecho seis, que no puedo enseñar porque son modelos que me han gustado de otras páginas; pero os dejo uno, que me ha llevado mucho tiempo, y del cual no encontrareis ninguno igual, porque es obra mía. Es la sirenita de Disney, pero hecho manualmente por mí. Espero que os guste porque me llevó 4 horas hacerlo!!

perdonad la calidad de la imagen, pero he de reconocer que la fotografía no es lo mío!!

MUCHAS GRACIAS, PAPÁ NOEL!!

2008-12-27T00:14:00.000+01:00

He estado unos días ausentes, debido a que me fui a pasar la Nochebuena con mi familia, a mi tierra, a Badajoz, y así ver a mis amigos, que lleva mucho sin ver (aprovecho para mandar un besito a Maribel y Leti, mis amigas de toooooooda la vida, a las que adoro!!). Y allí no he podido pillar internet. Pero ya estoy de vuelta, porque hay mucho que estudiar; y he de decir que os he echado mucho de menos, sobre todo no poder entrar de puntillas y sin hacer ruido en vuestras cocinas!!

Pues estando en casita, resulta que vino Papá Noel, que a nosotros nos visita porque sabe que es cuando estamos toda la familia juntita, y lo hizo como todos los años: tras la cena, sigilosamente, y aprovechando que me llevaba a mis primos a tirar la basura. No os podeis imaginar lo sorprendida que me quedé al ver mis regalos, porque parece ser que Papá Noel se ha enterado de que por fin he hecho público mi romance con la cocina, y mirad lo que me trajo, mirad!

Os cuento: por un lado, me trajo tres moldes de silicona que me tienen enamorada y loca de ganas de usarlos, porque no tenía aún. También me trajo productos para repostería, como el aroma de anís, o azahar, o los colorantes, que por aquí no se encuentran tan facilmente! y fideos de chocolate para decorar!! Por si se me acababan las ideas, me regaló un recetario de chocolate, con la historia del mismo y de los postres más famosos que se pueden hacer con él!

Pero el que más me impresíonó fue el siguiente:

Es de todo un poco: un libro de recetas de chocolaaaateeee!!

Pero por la parte de arriba de abre una cajita con todos los utensilios que podemos necesitar en el trabajo de tan rico manjar:

Una mini manga pastelera para decorar, con distintas boquillas, una espatula, una brocha, un rallador, moldecitos para trufas y muuuuchos moldes para bombones!!!!
Hacemos unos cuantos??

UNA BUENA SEMANA

2008-12-20T02:55:00.001+01:00

Hola a todos!! Ante todo pediros disculpas por el cambio radical del blog, pero es que con el modelo anterior no me apañaba: no soy Bill Gates, pero la informática no se me da del todo mal (para lo básico), pero me resultaba casi imposible hacer con mi blog lo que queria. Era esa plantilla o yo. Y mi blog, que me adora, se decidió por mí. Además era muy oscura, y hay que darle color a la vida, que bastantes gris viene el tiempo y la economía.

Por otro lado, quería haceros partícipes de una gran alegría para mí. Como ya sabeis, soy estudiante de Derecho, pero es una carrera que me ha dado más penas que alegrías, porque, combinándose con momentos de esos que la vida tiene y que la hacen fea, me han hecho pasar muy malos momentos, hasta el punto de ponerme a trabajar durante un año para poner mi mente en orden. Pero mi tenacidad pudo más, y siempre supe que si no terminaba (me faltaban 9 asignaturas), siempre me lo reprocharía a mí misma. Por eso, al terminarse mi contrato, volví a las aulas, y el resultado fue increible: de no poder ni sentarme a estudiar sin una taquicardia, a sacar un 7,8 y un 9,5!!

En julio me matriculé de 5 de las 7 asignaturas que me quedan. No sabía si podría o no con ello, y mis dudas sólo se resolverían durante los exámenes. Y llegó uno, concretamente el pasado día 17, y encima oral. ¡¡Que miedo y qué nervios pasé!! Al llegar no recordaba nada, y contaba con el no. Pero luego, entre que las preguntas que me correspondieron me las sabía muy bien, y que el profesor me tranquilizó bastante, me dijo que la nota no me la podía decir, pero que lo había hecho muy bien y que me fuera muy tranquila!!!!BIEEEEEENNNNNNN!!Estoy contentísima, y orgullosa de mi trabajo!!! Ya sólo quedan 6.

Por todo ello, y porque desde que comencé el blog sólo pienso en sacar un ratito para poder visitaros, me apetecía contaroslo, que no todo puede ser comer y comer, ;-). Un beso a todos!!

p.d.¿puede alguien decirme cómo se sacan a las etiquetas? para que ponga, por ejemplo, "arroz (2)". Por más que investigo...no lo encuentro. Buenas noches, y gracias por estar ahí a todos!!!