PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DOS QUESOS

Hola de nuevo. Sé que entre entrada y entrada me hago un poquito de rogar, pero entre que internet no me va como quisiera y que no paro, he de aprovechar oportunidades como ésta para subir cositas. La verdad es que esta receta la probé en casa de una persona muy muy especial para mí, de la que hace tiempo fui "familia política"y hoy en día es una grandísima amiga, tanto ella, como su hermana, su pareja, su hermano, etc., porque siempre me acogen como una más. La última vez que comí con ellos me deleitó con un plato parecido a éste, que estaba para chuparse los dedos, pero aún más rico. Como habrás adivinado, Ruth, hablo de tí, y ésta entrada es de agradecimiento por todo lo que me quieres. Vamos allá.

INGREDIENTES

-pechugas de pollo

-cebolla

-quesos de untar, de estos de las cajitas redondas (yo mezclé semicurado y emmental)

-vino blanco

-nata

-harina

-sal

-perejil

-aceite

-ajo en polvo

MODO DE PREPARACIÓN

Lo podéis hacer con todo tipo de quesos y de carnes. Primero hacemos las pechugas, salpimentándolas y añadiéndoles un poquito de ajo en polvo. Las hacemos (como queráis, yo a la plancha, pero tb puede ser fritas, empanadas, etc.)Por otro lado cortamos la cebolla muy picadita y la vamos pochand0, cuando esté casi transparente, añadimos los quesos y mezclamos bien. Añadimos un poquito de vino blanco, un poco de nata no muy líquida, y si vemos que no nos queda espesa, añadimos un poquito de harina. Para terminar echamos un poquito de perejil picado y listo.

Es un plato sencillísimo que también quiero dedicar, muy especialmente y con todo mi cariño, a una de las personas que más me han enseñado en este mundo, con su sabiduría, educación y saber estar, mi abuela, que tristemente nos dejó ayer, y a la que echaremos muchísimo de menos. Un beso a tod@s.