BIZCOCHO DE YOGUR Y "HORMIGAS"

No os asusteis por el título, que tiene su explicación. Todo viene porque cuando lo hice no tenía pepitas de chocolate, sólo fideos de chocolate, y al verlo terminado un primillo mio le preguntó a su madre si el bizcocho era de hormigas!! Y por darle un nombre más original, se ha quedado con bizcocho de hormigas. Es de los más sencillos que hay, y siempre sale bueno. Es el clásico bizcocho de yogur, en el que las cantidades de los ingredientes toman como referencia el vasito del yogur. Así que no hay excusas para no intentarlo!

Ingredientes:

- 1 yogur. Puede ser de cualquier sabor, el de la receta original es de limón, pero yo lo uso natural azucarado, porque queda muy suave.

- 2 vasitos de azúcar (medidos con el vaso del yogur)

- 3 vasitos de harina

- 1 vasito de aceite de oliva

- 3 huevos

- 1 cucharada de levadura

- rayadura de un limón

- mantequilla

- fideos de chocolate

Modo de preparación:

Quien no conozca esta receta se va a sorprender de lo facilísimay rápida que es. Precalentamos el horno durante diez minutos, y mientras añadimos todos los ingredientes en un bol y mezclamos bien. Cuando la mezcla esté bien uniforme, añadimos los fideos de chocolate, o el relleno que queramos, porque admite de todo: chocolate, frutos secos, fruta en trocitos, etc. Cogemos el molde, yo he utilizado uno para roscos, más o menos de un litro, y lo engrasamos con la mantequilla, le echamos un poco de harina y al horno, a 180º durante unos 35 ó 40 minutos, pero que el calor le dé sólamente por abajo.

Últimamente aprovecho para dedicar mis recetas a gente querida por mí, pero esta vez es una dedicatoria más que merecida. No sé si a vosotros os ha pasado, que de pronto coincidís con alguien, a quien no conoceis de nada, y congeniais a la perfección, y surge una amistad pero de las buenas buenas. Pues eso me pasó a mi, y hoy por hoy tengo un amigo que está siempre en los buenos momentos, haciéndolos aún mejores, pero también está el primero en los malos, como me ha demostrado, haciendolos muchos más llevaderos. Sólo con un gesto o una mirada, sabemos lo que estamos pensando, podemos estar hablando durante horas, y aún así nunca nos quedamos sin tema de conversación, y hasta el detalle más pequeño es un mundo para nosotros (ByB, las piruletas, up, etc.). Por todo esto, por hacer que cada día sea especial, porque te quiero un montón, porque sé que me quieres, y porque te lo mereces todo, te dedico este bizcocho, tan dulce como tú, porque siempre voy a estar ahí, y sé que tú también, Dani. Un beso muy grande para tí y para todos vosotros!!!!!!!!