ALCACHOFAS CON CHAMPIÑONES Y CRUJIENTE DE JAMÓN SERRANO

Aquí estoy, de vuelta a mi querido blog, después de bastante tiempo, dado que, como os he explicado en alguna ocasión, me falta tiempo para hacer todo lo que quiero hacer, por ello opto por platos rápidos y sin mucha complicación. Pero en esta ocasión le eché una fotillo porque soy de esas personas que guardamos diez mil recetas y luego llega la hora de comer o de hacer una guarnición y me quedo en blanco, y si con esta entrada doy ideas a alguien despistadill@ como yo, habrá merecido la pena. Esta receta se la voy a dedicar muy especialmente a mi amiga-hermana-compañera de piso, María, mi rubia, como la llamo yo, porque despues de mucho esfuerzo, ha conseguido una plaza como profesora, con veinticinco añitos!!! Es una chica que se lo merece todo, porque es noble y honesta, es de esas personas que siempre van haciendo el bien, y tiene una paciencia..... Así que corazón mío, como sé que te gustan las verduritas (te veo hacerlas día sí, día no) esta receta es para tí.

La receta de hoy es fácil, fácil, y rápida, rápida. Ya veréis

INGREDIENTES para dos personas

- un bote de alcachofas

- una lata de champiñones

- jamón serrano cortado como más nos guste

- ajo

- vino blanco

- laurel

- aceite de oliva

-sal

MODO DE PREPARACIÓN

En una sartén ponemos como tres cucharadas de aceite de oliva, y rehogamos el ajo picado a fuego suave. Cuando empiece a dorarse, añadimos el jamón serrano picado, subiendo al final el fuego para que quede tostado, y así cruja. Escurrimos bien las alcachofas y los champiñones (fileteados), añadimos sal e incorporamos a la sartén. Incorporamos el laurel, una hoja grande o dos pequeñitas, y un chorreoncito de vino blanco. Dejamos que éste se evapore y listo. A mí, María "Despiste", se me olvidó el vino blanco, pero quedó genial igualmente. Podéis usarlo como guarnición a un plato principal, o como primer plato, acompañado, por ejemplo de unas patatas fritas en dados, o cocidas y rehogadas junto a la verdura.

******No podía cerrar esta entrada sin comentar un par de cosas. EN PRIMER LUGAR, agradeceros vuestros consejos fotográficos, creo que en esta foto se vé muy bien el progreso gracias a vosotras. Y en SEGUNDO LUGAR, decirle a mi gran amiga Ruth que en cuanto pueda estaré con ella, y que la próxima receta va a ser para ella.

Un beso a tod@s y que paséis un buen fin de semana!!!!